A raíz de COVID-19, Estados Unidos está experimentando una escasez de muchas marcas y tipos de bebidas alcohólicas. A raíz de que muchos estados están aliviando constantemente las restricciones, los expertos predicen que la demanda probablemente continúe superando el stock disponible en los Estados Unidos.

Siga leyendo para saber qué fue lo llevo a esta escasez, así como lo que significa para los proveedores de bebidas alcohólicas.

Las Ventas De Alcohol Aumentaron Durante La Pandemia

Mientras que otras industrias durante la pandemia tuvieron altibajos, la industria de bebidas alcohólicas de los Estados Unidos floreció. Aunque las ventas globales de alcohol disminuyeron, las ventas en Estados Unidos aumentaron en el año anterior, lo que resultó en el mayor aumento anual desde 2002.

Cuando se cerraron restaurantes y bares, los consumidores regulares se abastecieron de alcohol en sus casas. Además, como algunos estados comenzaron a permitir que los restaurantes vendan alcohol en modalidad para llevar, los consumidores comenzaron a incluir botellas de alcohol en sus órdenes habituales de comida.

También aumentó la demanda de otras bebidas alcohólicas. Cuando los bares cerraron sus puertas, los consumidores comenzaron a mezclar sus bebidas en casa. Algunos han continuado la práctica, lo que resulta en una mayor demanda de ingredientes de cóctel, como Bitters y Vermouth. Aunque el volumen de ventas de bebidas espirituosas disminuyó, los ingresos generales aumentaron. Esto se debe a que los clientes minoristas tienen más probabilidades de comprar marcas de alta calidad y más costosas que los restaurantes.

Los Estados Sufren Escasez de los Productos Favoritos de Sus Consumidores

A medida que las restricciones de la pandemia se elevan, los clientes regresan a bares y restaurantes para encontrar que sus marcas favoritas están agotadas. Las marcas más populares en categorías como Tequila, Whisky, Ron y Vodka son difíciles de encontrar. Las ventas de tequila aumentaron en un 46% en 2020, lo que resulta en una tensión en la oferta actual.

Las interrupciones de la cadena de suministro causadas por la pandemia han contribuido adicionalmente a la escasez de estos productos. La disminución del personal de la industria de elaboración de envasados ha dado lugar a una caída en la producción de botellas de aluminio y vidrio. La escasez del embalaje y mano de obra significa que, incluso cuando el alcohol está disponible, los embotelladores y destilerías no pueden envasarlo.

Algunos estados carecen completamente de stock de licores y otras bebidas populares. Otros han visto un suministro disminuido desde el inicio de la pandemia. Muchos compradores han reportado colocar pedidos de estos productos, y recibir solo una fracción de la cantidad solicitada.

Debido a que tanto los consumidores como los minoristas están a la búsqueda de los mismos productos, los proveedores no pueden satisfacer la demanda. Las tiendas ABC vieron un aumento del 30% en las ventas en 2020 en comparación con el año anterior. Las ventas en línea también han aumentado. El auge en las ventas minoristas se superpuso con los restaurantes que están retomando sus actividades normales, y la industria del alcohol de repente se inundó de pedidos.

La Escasez Ha Aumentado La Flexibilidad Del Comprador y Ha Creado Oportunidades Para Nuevos Proveedores

Como los fabricantes de licores de primer nivel luchan por mantenerse al día con la demanda, los propietarios de restaurantes y bares confían en marcas alternativas. Debido a que los compradores están más abiertos a otras opciones, existen oportunidades para proporcionar productos que de otro modo no serían consideradas. Los propietarios de bares y restaurantes desean mantener una amplia variedad de opciones disponibles para que los clientes tengan alternativas comparables.

Debido a que ciertas bebidas requieren un proceso de envejecimiento (añejado), podrían pasar años antes de que se repongan los suministros. Esta situación crea una oportunidad ideal para los fabricantes extranjeros de bebidas alcohólicas para capturar una nueva cuota del mercado en los Estados Unidos.

Las empresas que fabrican, procesan, empaquetan o almacenan bebidas alcohólicas como ser cerveza, vino y bebidas espirituosas que pueden consumirse en los Estados Unidos deben registrar sus instalaciones con la Administración Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA). Para aprovechar la demanda actual de los Estados Unidos, es importante que registre su instalación con la FDA lo antes posible.