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Assistance with U.S. FDA Regulations

Alimentaires et boissons

Le sésame défini comme allergène majeur

Le 23 avril 2021, le Congrès américain a adopté un nouveau projet de loi intitulé «Food Allergy Safety, Treatment, Education, and Research Act of 2021», également connu sous le nom de FASTER Act of 2021. Ce texte indique que les aliments contenant du sésame qui sont proposés pour le commerce entre Etats à partir du 1er janvier 2023, devront inclure le sésame dans la déclaration d’allergènes. Il s’agira de la mise jour la loi de 2004 sur l’étiquetage des allergènes alimentaires et la protection des consommateurs (FALCPA).

Exigences actuelles de la FALCPA pour la déclaration des allergènes

Avec l’ajout du sésame, FALCPA s’applique désormais à neuf groupes d’aliments qui ont été choisis car ils représentent plus de 90% de toutes les allergies alimentaires aux États-Unis :

They are as follows:

  • Le lait
  • Les œufs
  • Le poisson
  • Les crustacés et mollusques
  • Les fruits à coques(y compris la noix de coco)
  • Les cacahuètes
  • Le blé
  • Le soja
  • Le sésame

Guide d’étiquetage pour le sésame et les allergènes

Les allergies et sensibilités au sésame augmentent en Amérique. Alors que la plupart des produits qui contiennent du sésame l’indiquent sur leur déclaration d’allergènes, le sésame n’a actuellement pas besoin d’être répertorié lorsqu’il est utilisé comme épice ou arôme. L’absence d’information sur la présence de sésame comporte des risques de réactions indésirables pour de nombreux américains.

Bien que la loi FASTER Act n’entre en vigueur qu’en janvier 2023, la FDA exhorte les fabricants à commencer la pratique volontaire d’inclure le sésame dans les listes d’ingrédients sur les étiquettes des aliments dès maintenant. La FDA a publié un guide en novembre 2020 pour aider les fabricants à intégrer cette pratique. Dans les directives, la FDA rapporte que «parmi les rapports [qu’ils] ont reçus, 44% des réactions indésirables au sésame ont été décrites comme graves et près de 50% ont entraîné des visites chez le médecin ou à l’hôpital».

Assistance sur l’étiquetage des allergènes

Registrar Corp aide les entreprises à se conformer aux réglementations FDA. Nous offrons un service de revue d’étiquetage et d’ingrédients pour vous assurer que votre étiquetage de produit alimentaire est conforme aux exigences de la FDA, y compris en ce qui concerne la déclaration des allergènes.

Nous proposons également pour vos employés une formation 100% en ligne sur la gestion des allergènes.

Pour plus d’informations, contactez-nous au +33 (0)2 97 56 60 65 ou discutez avec un conseiller en réglementation 24 heures sur 24 sur regstaging.wpengine.com/livechat.

Top 5 des violations d’inspections au cours de l’année fiscale 2020

La Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis a publié ses données annuelles d’observation des inspections pour l’année fiscale 2020. Ces données illustrent la fréquence à laquelle des violations particulières ont été constatées par la FDA lors des inspections d’établissements agro-alimentaires entre octobre 2019 et septembre 2020. Voici les cinq principales violations citées par les inspecteurs de la FDA au cours de l’exercice 2020.

  1. Développement FSVP

En vertu de la Loi sur la modernisation de la sécurité alimentaire (FSMA), la FDA exige que la plupart des importateurs de produits alimentaires développent et entretiennent des programmes de vérification des fournisseurs étrangers (FSVP) pour leurs fournisseurs. Cette exigence permet de s’assurer que les fournisseurs restent conformes aux exigences de la FDA et produisent de manière sûre.

Lors des inspections FSVP, la FDA attend des importateurs qu’ils présentent des plans FSVP complets qui garantissent suffisamment la sécurité alimentaire des fournisseurs. Au cours de l’exercice 2020, la FDA a cité 514 établissements pour avoir omis de développer un FSVP. Même si la plupart des inspections d’établissements alimentaires a été interrompue pendant la majeure partie de 2020 en raison de la pandémie de COVID-19, la FDA a continué à mener des inspections FSVP à distance, et les citations FSVP ont augmenté de 51% par rapport à 2019. C’est la troisième année consécutive que le défaut de plans FSVP est la violation d’inspection la plus citée.

Registrar Corp aide à s’assurer que les importateurs sont préparés pour une inspection FSVP en aidant au développement et au maintien des plans FSVP. Nous proposons également un cours 100% en ligne, à votre rythme, sur les FSVP.

  1. Analyse de risque

En 2020, la FDA a cité 104 cas de sociétés qui n’ont pas fourni une analyse des dangers adéquate. La FDA exige que la plupart des établissements agro-alimentaires identifient les dangers biologiques, chimiques ou physiques potentiels qui peuvent survenir dans leur installation et établissent des contrôles préventifs pour ces dangers. C’est une autre manière pour FDA de s’assurer que les établissements respectent les protocoles de sécurité alimentaire.

Ces dangers peuvent varier. Par exemple, un établissement peut déterminer que des agents pathogènes peuvent survivre au process destiné à les éliminer. Par ailleurs, l’établissement peut identifier les zones où un nettoyage inapproprié des équipements peut entraîner une contamination croisée aux allergènes.

  1. Contrôle des nuisibles

Lors des inspections des établissements, la FDA recherche des signes d’infestations potentielles de nuisibles. La FDA a cité 98 établissements pour ne pas avoir pris les précautions nécessaires pour prévenir l’infestation par des parasites ou pour avoir abusé de l’utilisation de pesticides, qui pourrait causer une contamination alimentaire.

  1. Contrôles de fabrication

Les contrôles de fabrication, de transformation, d’emballage et de stockage représentent 95 des citations d’établissements agro-alimentaires en 2020. Cette citation indique qu’une installation n’a pas mené les opérations dans des conditions qui minimiseraient les risques de développement potentiel de micro-organismes, de contamination croisée par des allergènes ou de contamination et de détérioration des aliments. La FDA demande que les établissements offrent un environnement contrôlé pour la manipulation des produits alimentaires afin d’éviter les risques potentiels pour la santé des consommateurs.

  1. Personnel

Les problèmes de personnel représentent la cinquième infraction la plus citée lors des inspections alimentaires au cours de l’exercice 2020, comme le fait de ne pas résoudre les problèmes d’hygiène ou de bonnes pratiques de fabrication concernant les employés manipulant des produits alimentaires. La FDA a publié 87 citations pour cette violation.

Citations relatives aux mesures de nettoyage/désinfection

Bien qu’aucune référence en matière de nettoyage/désinfection ne figure à elle seule dans le top cinq, les citations relatives aux mesures d’hygiène représentent une part importante des violations de l’exercice 2020 lorsqu’elles sont combinées. Par exemple:

  • La FDA a cité 81 fois les établissements de transformation de fruits de mer pour ne pas avoir correctement surveillé leurs pratiques de nettoyage/désinfection. Ces citations peuvent inclure, mais sans s’y limiter, une surveillance insuffisante de «la salubrité de l’eau en contact avec les aliments, de l’état et de la propreté des surfaces en contact avec les aliments», ou «le lavage, la désinfection des mains et des toilettes».
  • La FDA a cité 80 établissements pour des problèmes d’entretien et désinfection de l’usine. Cela résulte de l’incapacité à maintenir un établissement agro-alimentaire propre et hygiénique, ce qui peut également poser des menaces environnementales aux produits alimentaires. La FDA a cité 58 fois des établissements pour ne pas avoir désinfecté leurs équipements.
  • La FDA a cité 45 fois des établissements pour la désinfection des services en contact alimentaire. Cela signifie généralement que les ustensiles et autres surfaces utilisées dans la préparation des aliments n’ont pas été correctement nettoyés pour éviter la contamination du produit.

Se préparer pour l’année fiscale 2021

Alors que les violations FSVP ont connu une augmentation significative, les autres principales citations ont été émises moins de fois au cours de l’exercice 2020 par rapport à 2019. Cela est probablement dû au report temporaire de la plupart des inspections des établissements agro-alimentaires en 2020 en raison du COVID 19.

Registrar Corp peut vous aider à éviter les citations d’inspection de votre établissement. Si vous ne vous sentez pas préparé pour une inspection FDA, le service de pré-inspection FDA de Registrar Corp est là pour vous aider. Nos experts en sécurité alimentaire peuvent inspecter virtuellement votre établissement et vous émettre un rapport détaillé sur ce que vous devez faire pour réussir l’inspection FDA.

Registrar Corp est une entreprise privée qui aide les entreprises à se conformer aux réglementations de la FDA. Pour plus d’informations, appelez-nous au + 1-757-224-0177 ou discutez avec un conseiller en réglementation 24 heures sur 24 sur regstaging.wpengine.com/livehelp.

La FDA a suspendu les inspections des établissements agro-alimentaires pendant COVID-19

En raison des préoccupations concernant la pandémie de COVID-19, la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis a décidé de reporter la plupart des inspections sur place des établissements agro-alimentaires dans le monde. Les inspections sont suspendues au moins durant le mois d’avril, mais peuvent être reportées plus longtemps si les problèmes de sécurité persistent.

Qu’est-ce que cela signifie pour moi?

Bien que les inspections des installations agro-alimentaires soient actuellement suspendues, la FDA suggère qu’il y aura un examen plus approfondi des produits exportés vers les États-Unis. Selon la FDA, «… en tant que mesure provisoire, nous utilisons des outils supplémentaires pour garantir la sécurité des produits importés aux États-Unis, et qui se sont révélés efficaces par le passé. Ceci inclut le refus d’entrée de produits non conformes aux États-Unis, les examens physiques et / ou l’échantillonnage des produits à nos frontières. »

Les causes courantes d’arrêt des produits à la frontière américaine comprennent le manque d’enregistrement auprès de la FDA, le non-dépôt d’une déclaration préalable et les erreurs d’étiquetage. Registrar Corp peut vous aider à vous assurer que votre établissement est enregistré et que vos produits sont correctement étiquetés pour éviter les détentions potentielles. Nous pouvons également aider votre établissement à réaliser une déclaration de Prior Notice.

Et les importateurs?

La FDA a également arrêté la plupart des inspections sur site des importateurs américains. Par contre, l’Agence effectuera des inspections à distance pour les importateurs. Les importateurs doivent continuer à suivre les procédures du programme de vérification des fournisseurs étrangers (FSVP) et disposer de toute la documentation en relation afin d’être prêts en cas d’inspection à distance.

Et l’avenir ?

Bien que la situation actuelle soit un peu inhabituelle, les procédures d’inspection reviendront à la normale une fois que les problèmes de sécurité posés par COVID-19 auront pris fin. Il est prudent d’utiliser ce temps pour préparer pour l’avenir. Utilisez le service d’inspection virtuelle de Registrar Corp pour aider votre entreprise à être en conformité lorsque les inspections sur site reprendront. Pour plus d’informations sur les changements liés à COVID-19 ou aux services de Registrar Corp, contactez-nous par téléphone au + 1-757-224-0177, envoyez un e-mail à [email protected] ou cliquez ici pour discuter avec un conseiller règlementaire 24/24 7j/7.

More than 221,000 FDA-Registered Food Facilities Worldwide; Registrar Corp Reports On Registration Statistics

Registrar Corp, a leading provider of U.S. Food and Drug Administration (FDA) compliance services, recently received data from FDA detailing the number of registered food facilities in the Agency’s database.  The data reveals that as of December 31, 2019, there are 221,843 FDA-registered food facilities, 127,420 (57%) of which are located outside of the United States.

Compared to similar reports Registrar Corp has received over the previous three years, the data illustrates a gradual increase of 14,190 (7%) registered food facilities between December 2016 and December 2019.

The table below shows a year-to-year comparison of total FDA registrations.  The decreases represent periods where FDA cancelled thousands of registrations, likely from the facilities failing to renew during required registration renewal periods.

FDA Registered Food Facilities (December 2016 - December 2019)
(Percentages represent changes from the previous period)
  Dec 2016 Jan 2017 Jan 2018 Dec 2018 Feb 2019 Dec 2019
U.S. Registrations 86,773 79,958 (-7.9%) 93,871 (+17.40%) 102,207 (+8.88%) 82,921 (-18.87%) 94,423 (+13.87%)
Non-U.S. Registrations 120,880 70,972 (-41.29%) 115,647 (+62.95%) 131,444 (+13.66%) 103,103 (-21.56%) 127,420 (+23.59%)
Total Registrations 207,653 149,930 (-27.80%) 209,518 (+39.74%) 233,651 (+11.52%) 186,024 (-20.38%) 221,843 (+19.26%)

Countries with the Most FDA Food Facility Registrations

As of December 2019, the five countries with the most FDA-registered food facilities are China, Japan, France, Italy, and Mexico.  These countries are home to 25% of all FDA-registered food facilities and 44% of all Non-U.S. registered facilities.

Statistics from the Office of the United States Trade Representative show that the United States’ top food and beverage imports from these countries include fruit and vegetable products, snack foods, and alcoholic beverages.  The top food imports from each country in 2018 are listed below.

China

  • Processed fruits and vegetables ($1.2 billion)
  • Fruit and vegetable juices ($393 million)
  • Snack foods ($222 million)
  • Spices ($167 million)
  • Fresh vegetables ($160 million)

European Union

  • Wine and beer ($6.4 billion)
  • Snack foods (including chocolate ($1.7 billion)
  • Vegetable oils ($1.4 billion)
  • Processed fruits and vegetables ($1.3 billion)

Japan

  • Wine and beer ($72 million)
  • Snack foods ($65 million)
  • Tea ($63 million)
  • Vegetable oils ($47 million)
  • Processed fruits and vegetables ($34 million)

Mexico

  • Fresh vegetables ($5.9 billion)
  • Fresh fruit ($5.8 billion)
  • Wine and beer ($3.6 billion)
  • Snack foods ($2.2 billion)
  • Processed fruits and vegetables ($1.7 billion)

A significant amount of FDA-registered facilities are also located in countries such as Canada, Spain, the Republic of Korea, India, and Germany.  The table below shows the countries with the most FDA food facility registrations in December 2019.

Countries with the most FDA Food Facility Registrations
Country Dec 2019 Registrations % of Total Registrations % of Non-U.S. Registrations
CHINA/HONG KONG SAR 12,349 5.57% 9.69%
JAPAN 12,057 5.43% 9.46%
FRANCE 11,328 5.11% 8.89%
ITALY 10,777 4.86% 8.46%
MEXICO 8,958 4.04% 7.03%
CANADA 6,296 2.84% 4.94%
SPAIN 5,028 2.27% 3.95%
KOREA, REPUBLIC OF 4667 2.10% 3.66%
INDIA 4,262 1.92% 3.34%
GERMANY 2,395 1.08% 1.88%

The graph below illustrates the change in FDA-registered facilities for these countries between December 2016 and December 2019.

Registrar Corp assists more than 20,000 food facilities worldwide with FDA registration and U.S. Agent requirements.  Our service includes numerous year-round benefits such as free prior notice filings, FDA Compliance Monitoring of your facility, detention assistance, and more.  For assistance with registration or other U.S. FDA requirements, call us at +1-757-224-0177 or chat with a Regulatory Advisor 24/7.

Exigences allégations “naturel”,”sain”,”sans gluten” et “sans OGM”

De plus en plus de consommateurs se joignent au mouvement des « étiquettes propres » et se détournent des ingrédients artificiels, conservateurs, antibiotiques, et autres modificateurs d’aliments artificiels. Selon Nielsen, 48% des consommateurs américains choisissent des produits locaux, naturels, et biologiques, et une étude publiée dans le Journal of Food Science révèle que les consommateurs sont prêts à payer davantage pour des aliments étiquetés « entièrement naturels ».

Des statistiques comme celles-ci ont poussé de nombreux fabricants de produits alimentaires à se demander quelles sont les règles pour jouer à ce jeu d’étiquette propre. Des fabricants géants comme Campbell Soup Company et Mondelez ont simplifié leurs gammes d’ingrédients pour éliminer les colorants, conservateurs, et arômes artificiels afin d’incorporer des ingrédients reconnaissables par le consommateur moyen. Saisir cette tendance a un avantage marketing distinct et qui semble durer dans le temps.

Définition de Naturel (Natural)

La FDA ne dispose actuellement d’aucune définition réglementaire formelle pour le terme « naturel », mais l’agence a longtemps considéré que le terme signifiait : « rien d’artificiel ou synthétique (y compris tous les colorants, quelle qu’en soit la source) ait été ajouté ou inclus à un produit alimentaire qui ne devrait normalement pas être contenu dans ce produit alimentaire ». En Novembre 2015, la FDA a demandé des commentaires sur l’usage du terme « naturel » dans l’étiquetage des produits alimentaires destinés aux humains après avoir reçu trois pétitions citoyennes demandant à l’agence de réexaminer l’utilisation du terme. Plus précisément la FDA a demandé s’il était approprié de définir « naturel », comment devrait-elle définir « naturel » et comment devrait-elle déterminer l’utilisation appropriée de ce terme sur les étiquetages alimentaires. La période de proposition de commentaires s’est terminée en Mai 2016, laissant plus de 7000 commentaires à la FDA. Jusqu’à ce que la FDA revienne avec une définition formelle, il est préférable d’utiliser la définition de l’agence.

Définition de sain (Healthy)

Pour étiqueter la plupart des produits alimentaires comme « sain », les règlementations actuelles de la FDA exigent que le produit :

  • Contienne au moins 10% de la valeur quotidienne pour les vitamines A, C, le calcium, le fer, les protéines ou les fibres.
  • Doit satisfaire les exigences de la FDA pour les allégations « faibles en gras » et « faibles teneur en graisses saturées ».
  • Doit satisfaire les exigences de seuils pour le sodium et le cholestérol.

En raison de l’évolution des recommandations en matière de santé publique et des critiques des industriels pour les critères actuels, la FDA a publié une demande d’information pour solliciter les commentaires du public sur la redéfinition du terme « sain » en Septembre 2016.

Un des cas qui a mené à une réévaluation des termes impliquait KIND LLC, qui a reçu une lettre d’avertissement en Mars 2015 après que la FDA ait examinée certains étiquetages de produits alimentaires de KIND, et a constaté que, entre autres, certains des produits étaient trop riches en graisses pour prétendre qu’ils étaient sains. En réponse, KIND a soumis une pétition citoyenne à la FDA en Décembre 2015 demandant à l’agence de mettre à jour sa définition de « sain » pour correspondre aux conseils diététiques modernes. Par exemple la définition actuelle de la FDA de « sain » exclut les aliments comme les noix, les avocats, le saumon et les œufs. Bien que riches en graisses il est généralement reconnu que ces aliments peuvent faire partie d’un régime alimentaire sain. La définition actuelle de « sain » mentionne également les vitamines A et C, qui ont été rendues optionnelles par les nouvelles règles sur le nouveau tableau Nutrition Facts, mais ne parle pas du potassium et de la vitamine D qui sont maintenant obligatoires.

Jusqu’à présent, près de 900 commentaires ont été soumis en réponse à la demande d’informations de la FDA, et l’agence continuera à accepter les commentaires jusqu’au 26 Avril 2017. Jusqu’à ce que la FDA finalise une nouvelle définition pour « sain », les fabricants devraient continuer à utiliser la définition règlementaire actuelle. La FDA utilise aussi son pouvoir de mise en application (enforcement discretion) pour permettre à un produit alimentaire d’être étiqueté comme « sain » s’il :

  • Ne satisfait pas à l’exigence de « low fat » (faible en matière grasse), à condition que la somme des graisses mono et polyinsaturées soit supérieure à la quantité totale de graisses saturées et que ces quantités soient déclarés sur l’étiquetage.
  • Contient au moins 10% de la valeur quotidienne (DV) de la quantité de référence habituellement consommée (RACC) de potassium ou de vitamine D.

Sans Gluten (Gluten-Free)

La FDA a adopté une règle finale pour étiqueter les produits alimentaires comme « sans gluten » en Août 2013. En plus du « sans gluten », la définition de la FDA s’applique aux produits étiquetés « free of gluten », « no gluten » et « without gluten ».

Avant l’entrée en vigueur de la règle, il n’existait aucune norme fédérale sur l’utilisation de ces termes. Cela posait un danger pour les consommateurs souffrant de troubles digestifs de la maladie cœliaque, pour lesquels la consommation de gluten peut avoir des effets néfastes sur la santé.

En vertu de la règle de la FDA un aliment peut être étiqueté comme « sans gluten » pour autant qu’il ne contienne pas d’ingrédients qui :

  • Est tout type de blé, seigle, orge, ou croisement de ces grains.
  • Est dérivé de ces grains et n’a pas été traité pour éliminer le gluten.
  • Contient 20 parties ou plus par million (ppm) de gluten.

Cela inclut les produits sans gluten par nature (comme le riz), ainsi que ceux qui ont été spécifiquement traités ou formulés pour éliminer le gluten.

Biologique (Organic)

L’USDA réglemente le terme « biologique » sur l’étiquetage des produits alimentaires, même pour les aliments sous la juridiction de la FDA. Les produits alimentaires peuvent être étiquetés comme biologiques de quatre façons :

  • Les produits composés à 100% d’ingrédients biologiques peuvent utiliser le label biologique de l’USDA ou le terme « 100% biologique ».
  • Les produits comprenant au moins 95% d’ingrédients biologiques peuvent utiliser le label biologique USDA ou le terme « biologique ».
  • Les produits composés de 70 à 95% d’ingrédients biologiques peuvent utiliser la phrase « fabriqué avec des ________ biologiques ».
  • Les produits comprenant moins de 70% d’ingrédients biologiques ne peuvent indiquer des ingrédients biologiques que dans la liste d’ingrédients.

L’eau et le sel ne doivent pas être pris en compte lors du calcul du pourcentage d’ingrédients biologiques dans un produit alimentaire.

Les règlementations de l’USDA pour l’étiquetage des produits alimentaires biologiques est stricte et étendue. Par exemple, l’agence ne considérera pas un ingrédient comme biologique s’il est produit par génie génétique, rayonnement ionisant ou boues d’épuration, ou s’il contient des sulfites, nitrates, ou nitrites ajoutés au cours du processus de production ou de manipulation. En outre, la plupart des produits alimentaires étiquetés biologiques doivent être supervisés par un agent autorisé et certifié USDA National Organic Program. Les fabricants devraient se familiariser avec toutes les exigences de l’USDA avant d’étiqueter leurs produits avec le terme « biologique ».

 

Non-OGM (Non-GMO)

Au cours de la dernière décennie, l’industrie alimentaire a eu tendance à étiqueter les produits comme ne contenant pas d’ingrédients issus de la biotechnologie (également connus sous le nom d’organismes génétiquement modifiés ou d’OGM). Actuellement, il n’y a pas de réglementation fédérale concernant l’étiquetage des aliments en tant qu’OGM ou non-OGM, mais cela va bientôt changer. En juillet 2016, le président de l’époque Barack Obama a signé un projet de loi qui oblige l’USDA à élaborer une norme de divulgation obligatoire des aliments transgéniques. La loi accorde à l’USDA deux ans (jusqu’en juillet 2018) pour déterminer la norme et établir les règlementations pour la faire respecter. La réglementation doit spécifier la quantité de substance OGM qu’un produit peut contenir avant de devoir les divulguer et la manière dont le produit doit être étiqueté. La loi oblige l’USDA à autoriser les fabricants à divulguer des ingrédients contenant des OGM via un texte, un symbole ou un lien. La loi s’applique non seulement aux produits réglementés par l’USDA, mais également à ceux qui relèvent de la compétence de la FDA. Cette loi a préséance sur les lois en vigueur ou en cours.

Les fabricants de produits alimentaires qui souhaitent suivre le mouvement de « l’étiquette propre » doivent veiller à ce que les allégations concernant leurs produits soient appropriées. Même en l’absence de réglementation, la FDA émet des lettres d’avertissement aux entreprises qui considèrent qu’elles font des déclarations fausses et trompeuses concernant des allégations telles que “naturel” et applique celles qui sont “sans gluten”. Une déclaration correcte de ces réclamations peut aider les fabricants à maximiser les ventes de leurs produits tout en les gardant hors du radar de la FDA.

Ce poste a été publié originellement sur Natural Products Insider.

FDA Règles définitives modifications importantes apportées à l’étiquette Nutrition Facts

*Mise à jour – Le 29 Septembre 2017, la FDA a proposée d’étendre la date de mise en conformité au 1er Janvier 2020.  Les petites entreprises auront jusqu’au 1er Janvier 2021.

Le 20 Mai 2016, l’U.S. Food and Drug Administration (FDA) a finalisé deux nouvelles règles qui imposent des modifications importantes aux étiquettes Nutrition Facts Label pour les produits alimentaires et les boissons. Les objectifs de la FDA de mettre à jour l’étiquette Nutrition Facts comprennent :

  • Faciliter les choix alimentaires des consommateurs en mettant l’accent sur certains aspects nutritionnels comme les calories et les portions.
  • La mise à jour de la taille des portions pour refléter de manière plus réaliste la consommation de produits alimentaires aux États-Unis.
  • Refléter des nouvelles informations scientifiques, incluant le lien entre l’alimentation, les maladies chroniques et la santé publique.

Calories

Le nouveau format de l’étiquette Nutrition Facts augmente considérablement la taille de la police du mot « Calories » et le nombre de calories. Le nombre de calories provenant des matières grasses est éliminé de l’étiquette. Selon la FDA, « la recherche montre que le type de graisse est plus important que la quantité ».

Tailles des portions

La taille des mots « servings per container » (portions par conteneur) et la déclaration de taille des portions présente également une augmentation. La déclaration de taille de portions est en caractères gras.

En plus de souligner la taille de la portion figurant sur la nouvelle Nutrition Facts Label, les règles de la FDA créent de nouvelles exigences pour déterminer la taille de la portion d’un produit.  D’après la loi, la taille des portions doit refléter la quantité de nourriture et de boissons consommée réellement par les consommateurs plutôt que ce qu’ils devraient consommer. Par exemple, avant la règle, beaucoup de bouteilles de soda de 20 ounce (≈ 0.5 L) étaient étiquetés comme 2 portions malgré le fait qu’un consommateur américain moyen boit une bouteille entière de 20 ounce en une seule fois. Maintenant les sodas de 20 ounce doivent être étiquetés comme une seule portion. Il en va de même pour les autres packagings qui étaient auparavant étiquetés comme deux portions mais généralement consommées en une seule fois. Les nouvelles règles de la FDA mettent également à jour d’autres tailles de portions diverses. Par exemple, la portion de crème glacée est passée de ½ cup (1 cup ≈ 240 mL) à 2/3 cup.

Les nouvelles règles de la FDA exigent que certains produits qui peuvent être aussi bien consommées en une ou en plusieurs fois portent une étiquette « double colonne » qui identifie les informations relatives aux calories « par portion » et « par paquet/unité ».

Sucres ajoutés

Le nouveau format de Nutrition Facts Label différencie les « sucres ajoutés » des « sucres totaux ». Selon la FDA, « les données scientifiques montrent qu’il est difficile de satisfaire les besoins nutritionnels tout en restant dans les limites de calories si vous consommez plus de 10% de votre apport calorique quotidien total ».

Valeurs nutritionnelles quotidiennes

Les nouvelles règles FDA ajoutent la vitamine D et le potassium à la liste de nutriments requise, tandis que l’inclusion des vitamines A et C est devenue optionnelle. Les règles mettent à jour les valeurs quotidiennes pour le sodium, les fibres alimentaires et la vitamine D sur la base de nouvelles preuves scientifiques. La nouvelle Nutrition Facts Label indique la quantité réelle de vitamine D, calcium, fer, et de potassium en plus du pourcentage de la valeur quotidienne.

Les nouvelles règles mettent aussi à jour le pourcentage de valeur quotidienne de bas de page pour lire « *Le % de la valeur quotidienne indique à quel point un nutriment d’une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jours sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux ».

Les règles de la FDA imposent des changements mineurs aux Supplements Facts Labels pour les compléments alimentaires afin d’assurer la cohérence avec les Nutrition Facts Labels des produits alimentaires et boissons.

Dates de mise en conformité*

La plupart des fabricants de produits alimentaires doivent utiliser la nouvelle étiquette avant le 26 Juillet 2018. Les fabricants dont les ventes annuelles de produits alimentaires sont inférieures à 10 millions de dollars ont une année supplémentaire pour se conformer.

Il est prudent pour les établissements alimentaires de commencer à repenser leurs étiquetages dès maintenant, car la conception, l’impression et le ré-étiquetage peuvent prendre du temps.  Ré-étiqueter le plus tôt possible permettra une transition efficace et douce de l’ancien vers le nouvel étiquetage dans les délais accordés par la FDA.

Les spécialistes de vérification d’étiquetage et d’ingrédients de Registrar Corp peuvent aider les établissements alimentaires à mettre à jour leurs étiquetages pour se conformer aux nouvelles règles de la FDA. Parallèlement à la mise à jour des Nutrition Facts Labels d’un établissement, Registrar Corp examinera tous les aspects de l’étiquetage d’un produit alimentaire, en veillant notamment à ce que les allégations soient conformes aux limites fixées par la FDA. Pour plus d’informations, complétez le formulaire ci-dessous ou contactez-nous au +1-757-224-0177. Vous pouvez aussi chattez avec un conseiller règlementaire 24h/24h à regstaging.wpengine.com/livehelp.

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