Suite à la pandémie de COVID-19, les États-Unis connaissent une pénurie de vin et de nombreuses boissons alcooliques. Les États assouplissant progressivement les restrictions, les experts prévoient que la demande continuera probablement à dépasser les stocks américains.

Lisez la suite pour savoir ce qui a conduit à cette pénurie, et ce que cela signifie pour les producteurs de vin et d’alcool.

Les ventes d’alcool ont augmenté pendant la pandémie

Alors que d’autres industries s’effondraient pendant la pandémie, l’industrie américaine de l’alcool a prospéré. Bien que les ventes mondiales d’alcool aient diminué, les ventes d’alcool aux États-Unis ont augmenté par rapport à l’année précédente, entraînant la plus forte augmentation annuelle depuis 2002.

Les consommateurs confinés à la maison se sont approvisionnés en alcool lorsque les restaurants et les bars étaient fermés. De plus, alors que certains États ont commencé à autoriser les restaurants à vendre de l’alcool à emporter, les consommateurs se sont mis à inclure des bouteilles de vin dans leurs commandes à emporter.

La demande d’autres boissons alcooliques a également augmenté. Lorsque les bars ont fermé leurs portes, les consommateurs ont commencé à préparer leurs cocktails à la maison. Certains ont poursuivi cette pratique, entraînant une demande accrue d’ingrédients tels que les amers et le vermouth. Bien que le volume de spiritueux vendus ait diminué, le chiffre d’affaires global a augmenté. En effet, les consommateurs individuels sont plus susceptibles d’acheter des marques de bonne qualité et plus chères que les restaurants.

Les stocks de boissons préférées des clients sont bas aux USA

Alors que les restrictions liées à la pandémie sont levées, les clients retournent dans les bars et les restaurants pour découvrir que leurs marques préférées sont en rupture de stock. Les marques populaires dans des catégories telles que la tequila, le whisky, le rhum et la vodka sont difficiles à trouver. Les ventes de tequila ont augmenté de 46% en 2020, entraînant une pression sur les fournisseurs actuels.

Les perturbations de la chaîne d’approvisionnement causées par la pandémie ont encore contribué à la pénurie de boissons alcooliques. Une diminution du nombre d’employés de fabrication a entraîné une stagnation de la production de bouteilles en verre ou de cannettes en aluminium. Les pénuries d’emballage et de main-d’œuvre font que, même lorsque l’alcool est disponible, les embouteilleurs et distillateurs n’ont pas de récipients pour le conditionner.

Certains États sont en rupture totale des marques les plus populaires de liqueurs et spiritueux. D’autres ont vu leur approvisionnement diminuer depuis le début de la pandémie. De nombreux acheteurs ont déclaré avoir passé des commandes de caisses de liqueurs et n’avoir seulement reçu qu’une partie de la quantité demandée.

Étant donné que les consommateurs et les détaillants recherchent les mêmes produits, les fournisseurs ne sont pas en mesure de répondre à la demande. Les magasins ABC ont vu leurs ventes augmenter de 30 % en 2020 par rapport à l’année précédente. Les ventes en ligne ont également augmenté. Le boom des ventes au détail s’est chevauché avec la réouverture des restaurants et l’industrie de l’alcool a été soudainement submergée de demande.

La pénurie a augmenté la flexibilité des acheteurs et créé des opportunités pour de nouveaux fournisseurs

Alors que les fabricants d’alcools haut de gamme ont du mal à répondre à la demande, les propriétaires de restaurants et de bars se tournent vers des marques alternatives. Étant donné que les acheteurs sont plus ouverts à d’autres options, des opportunités existent pour fournir des produits qui n’auraient pas été envisagés auparavant. Les propriétaires de bars et de restaurants veulent garder une grande variété d’options disponibles afin que les clients aient accès à des boissons équivalentes.

Comme certains vins nécessitent un vieillissement important, il peut s’écouler des années avant que les réserves ne soient reconstituées. Pour les fabricants étrangers cette situation crée l’opportunité idéale de conquérir une nouvelle part de marché aux États-Unis.