El 1 de Diciembre de 2015, la compañía de snaks, KIND LLC presentó una Petición Ciudadana solicitando urgentemente a la U.S. Food and Drug Administration (FDA) la reconsideración de las regulaciones relacionadas con el uso del término “saludables” como un claim de contenido nutrimental en el etiquetado de alimentos. De acuerdo con KIND, las regulaciones actuales de la FDA evitan que alimentos como almendras, aguacates y salmón usen el término “saludable” debido a su contenido natural de grasa dietética, a pesar de que estos alimentos son conocidos por su alto contenido en nutrientes y reconocidos como componentes clave de una dieta saludable.

Para lograr un etiquetado bajo el término “saludable”, los requisitos de la FDA en un alimento son:

• Contener al menos 10% del valor diario para vitamina A, C, calcio, hierro, proteína o fibra.
• Cumplir los requisitos de “bajo en grasa” y “bajo en grasa saturada”, y
• Cumplir los límites establecidos de sodio y colesterol.

KIND está solicitando que FDA actualice su definición de “saludable” para que esta sea consistente con los lineamientos federales de alimentación actuales, los cuales enfatizan la calidad de nutrición en general en vez de nieves específicos de nutrimentos. Específicamente, KIND solicitó que las grasas provenientes de los siguientes ingredientes sean excluidas del cálculo total de grasa de un alimento para propósitos de claims de contenido nutricional, “siempre y cuando estos (ingredientes) son usados en su forma entera o han sido procesados en dicha forma que no degradan materialmente su valor nutricional”: frutas, vegetales, nueces, semillas, legumbres, granos enteros y alimentos marinos.

En esta petición, KIND también solicitó que la FDA implemente “orientación de menciones nutricionales”. Estas orientaciones de menciones nutricionales podrían informar a los consumidores del beneficio nutricional general de algún alimento en particular. Un ejemplo propuesto por KIND es “las nueces son parte de una dieta saludable.”

La petición de KIND puede ser una respuesta a la carta de advertencia emitida por la FDA en Marzo 2015 a esta empresa. FDA discrepó con el uso del término “saludable” que KIND hacía en cuatro de sus productos (los cuales contienen nueces) debido a la cantidad de grasa saturada que estos productos contenían.

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