{"id":55346,"date":"2022-07-01T16:07:18","date_gmt":"2022-07-01T20:07:18","guid":{"rendered":"https:\/\/regstaging.wpengine.com\/fda-food-labeling-requirements-for-additives\/"},"modified":"2022-07-18T16:17:10","modified_gmt":"2022-07-18T20:17:10","slug":"fda-food-labeling-requirements-for-additives","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/legacy.registrarcorp.com\/pt\/fda-food-labeling-requirements-for-additives\/","title":{"rendered":"Exig\u00eancias De Rotulagem De Alimentos Para Aditivos da FDA"},"content":{"rendered":"

Os aditivos alimentares s\u00e3o uma inclus\u00e3o comum nos alimentos distribu\u00eddos nos Estados Unidos. Os fabricantes de alimentos muitas vezes dependem de aditivos para melhorar seus produtos aliment\u00edcios de diversas maneiras. Estes aditivos podem ser utilizados para fins est\u00e9ticos ou podem ser funcionais, preservando a qualidade do produto ou tornando-o mais seguro para o consumo. A Administra\u00e7\u00e3o de Alimentos e Medicamentos nos estados Unidos (FDA) regulamenta os aditivos nos alimentos com base na identidade do aditivo e seu uso pretendido, o que deve incluir o estabelecimento na aplica\u00e7\u00e3o dos requisitos de rotulagem.<\/p>\n

Em geral, a FDA exige que todos os ingredientes de um produto alimentar sejam listados no r\u00f3tulo do produto em ordem de maior ou menor quantidade. Junto com esta estipula\u00e7\u00e3o, alguns aditivos est\u00e3o sujeitos a outros requisitos de rotulagem, enquanto outros permanecem isentos.<\/p>\n

Continue lendo para descobrir quais exig\u00eancias de rotulagem se aplicam a diferentes aditivos.<\/p>\n

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Obtenha assist\u00eancia para cumprimento da FDA.<\/h3>\n

Os especialistas em regulamenta\u00e7\u00e3o da Registrar Corp podem ajud\u00e1-lo a revisar o r\u00f3tulo de seu produto para verificar a conformidade com a FDA.<\/p>\n

Para mais informa\u00e7\u00f5es, ligue para +1-757-224-0177, envie-nos um e-mail para info@registrarcorp.com<\/a>, ou converse com um Assessor Regulat\u00f3rio 24 horas por dia no regstaging.wpengine.com\/livechat<\/a>.<\/p>\n

Obtenha Ajuda<\/a><\/p>\n<\/div>\n

Aditivos Diretos<\/strong><\/p>\n

Quando um estabelecimento alimentar incorpora um aditivo em um produto alimentar para atingir um determinado objetivo, a subst\u00e2ncia se torna um aditivo direto. Por exemplo, a carragenina \u00e9 frequentemente utilizada para diversos fins em produtos como leite de am\u00eandoa, queijo cottage, sorvete, creme para caf\u00e9 e queijo vegetariano.<\/p>\n

\u00c0s vezes um aditivo direto pode servir como conservante para manter ou melhorar a seguran\u00e7a e o frescor. Porque um produto pode deteriorar-se rapidamente devido a bolores, ar, bact\u00e9rias, fungos ou leveduras, os conservantes retardam a deteriora\u00e7\u00e3o e ajudam a controlar a contamina\u00e7\u00e3o que pode causar doen\u00e7as de origem alimentar. Um estabelecimento aliment\u00edcio que fabrica produtos l\u00e1cteos pode adicionar carragenina como conservante a seus produtos.<\/p>\n

Os aditivos diretos tamb\u00e9m podem ser adicionados para melhorar o sabor, textura e apar\u00eancia dos alimentos. A carragenina n\u00e3o \u00e9 \u00fatil apenas como conservante, mas tamb\u00e9m pode ser adicionada como espessante em produtos como creme de caf\u00e9 e sorvete para ajudar a obter uma textura mais cremosa. Outros exemplos de aditivos diretos s\u00e3o sabores naturais e artificiais, especiarias e edulcorantes incorporados para real\u00e7ar o sabor.<\/p>\n

Um aditivo direto tamb\u00e9m pode ser usado para melhorar ou manter o valor nutricional de um produto. Um alimento pode conter vitaminas e minerais adicionados para aumentar a ingest\u00e3o de nutrientes pelo consumidor, para compensar subst\u00e2ncias que ocorrem naturalmente, mas s\u00e3o perdidas durante o processamento, ou para criar um produto mais denso nutricionalmente.<\/p>\n

Todos os aditivos diretos devem ser devidamente identificados no r\u00f3tulo de acordo com os requisitos gerais de rotulagem da FDA para ingredientes aliment\u00edcios.<\/p>\n

Conservantes Qu\u00edmicos <\/strong><\/p>\n

A FDA define conservantes qu\u00edmicos como “qualquer produto qu\u00edmico que, quando adicionado a alimentos, tende a prevenir ou retardar a deteriora\u00e7\u00e3o, mas n\u00e3o inclui sal comum, a\u00e7\u00facares, vinagres, especiarias ou \u00f3leos extra\u00eddos de especiarias, subst\u00e2ncias adicionadas a alimentos por exposi\u00e7\u00e3o direta \u00e0 fuma\u00e7a da madeira, ou produtos qu\u00edmicos aplicados por suas propriedades inseticidas ou herbicidas (21CFR 101.22(a)(5))”.<\/p>\n

Quando um conservante qu\u00edmico \u00e9 listado em um r\u00f3tulo, a lista deve indicar o nome comum ou usual do produto qu\u00edmico e que \u00e9 um conservante com uma descri\u00e7\u00e3o como: “(conservante)” ou uma declara\u00e7\u00e3o que tamb\u00e9m indica a fun\u00e7\u00e3o, como “_________ para promover a reten\u00e7\u00e3o de cor”.<\/p>\n

Aditivos Incidentais<\/strong><\/p>\n

Os aditivos incidentais s\u00e3o aditivos que n\u00e3o t\u00eam efeito t\u00e9cnico ou funcional sobre um alimento acabado e que est\u00e3o presentes em n\u00edveis insignificantes. Eles est\u00e3o normalmente presentes porque foram um componente de um dos ingredientes utilizados nos alimentos (onde tiveram um efeito t\u00e9cnico ou funcional) ou por causa de seu uso como auxiliar de processamento.<\/p>\n

Os auxiliares de processamento s\u00e3o definidos como: (1) subst\u00e2ncias que s\u00e3o adicionadas a um alimento durante seu processamento, mas que s\u00e3o removidas de alguma forma do alimento antes de este ser embalado em sua forma final; (2) subst\u00e2ncias que s\u00e3o adicionadas a um alimento durante o processamento, tornam-se constituintes normalmente presentes no alimento, e n\u00e3o aumentam significativamente a quantidade de constituintes naturais no alimento, ou (3) subst\u00e2ncias que s\u00e3o adicionadas a um alimento por seu efeito t\u00e9cnico ou funcional no processamento, mas est\u00e3o presentes no alimento acabado em n\u00edveis insignificantes e n\u00e3o t\u00eam nenhum efeito t\u00e9cnico ou funcional sobre esse alimento (21 CFR 101. 100(a)(3).<\/p>\n

Qualquer subst\u00e2ncia que atenda a estas defini\u00e7\u00f5es podem estar isenta de declara\u00e7\u00e3o na lista de ingredientes em um r\u00f3tulo de produto.<\/p>\n

Aditivos de Cor<\/strong><\/p>\n

Um aditivo de cor \u00e9 “qualquer corante, pigmento ou subst\u00e2ncia que, quando adicionado ou aplicado a um alimento, medicamento ou produto cosm\u00e9tico, ou ao corpo humano, \u00e9 capaz (sozinho ou atrav\u00e9s de rea\u00e7\u00f5es com outras subst\u00e2ncias) de transmitir cor”.<\/p>\n

Os aditivos de cor podem ser usados em alimentos para compensar a perda de cor, para corrigir varia\u00e7\u00f5es naturais de cor, para real\u00e7ar as cores naturais ou para dar cor a alimentos incolores.<\/p>\n

Os aditivos de cor “certificados” s\u00e3o corantes sint\u00e9ticos que devem ser submetidos \u00e0 certifica\u00e7\u00e3o de lote cada vez que um novo lote \u00e9 fabricado. Os aditivos de cor “isentos” s\u00e3o pigmentos de origem natural, tais como vegetais, minerais ou animais. As cores isentas n\u00e3o est\u00e3o sujeitas a requisitos de certifica\u00e7\u00e3o de lote.<\/p>\n

Alguns aditivos de cor isentos de certifica\u00e7\u00e3o podem ser listados coletivamente como “cores artificiais”, “cor artificial adicionada”, “cor adicionada”, “especiarias” ou uma descri\u00e7\u00e3o equivalente, sem nomear cada um deles. Eles tamb\u00e9m podem ser declarados pelo nome, com uma declara\u00e7\u00e3o como “colorido com ___” ou “_____ colorido”.<\/p>\n

Entretanto, alguns aditivos s\u00e3o corantes alerg\u00eanicos, como carmim\/extrato de cochonilha, devem ser identificados pelo nome nos r\u00f3tulos dos alimentos. Os corantes que foram certificados por lote devem ser declarados pelo nome usando o prefixo “FD&C” atribu\u00eddo \u00e0 vers\u00e3o certificada daquela cor em particular, por exemplo, FD&C Vermelho No. 40.<\/p>\n

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Obtenha assist\u00eancia para cumprimento da FDA.<\/h3>\n

Os especialistas em regulamenta\u00e7\u00e3o da Registrar Corp podem ajud\u00e1-lo a revisar o r\u00f3tulo de seu produto para verificar a conformidade com a FDA.<\/p>\n

Para mais informa\u00e7\u00f5es, ligue para +1-757-224-0177, envie-nos um e-mail para info@registrarcorp.com<\/a>, ou converse com um Assessor Regulat\u00f3rio 24 horas por dia no regstaging.wpengine.com\/livechat<\/a>.<\/p>\n

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