{"id":46528,"date":"2021-01-29T11:27:58","date_gmt":"2021-01-29T16:27:58","guid":{"rendered":"https:\/\/regstaging.wpengine.com\/top-5-inspection-violations-in-fy-2020\/"},"modified":"2021-04-08T11:23:52","modified_gmt":"2021-04-08T15:23:52","slug":"top-5-inspection-violations-in-fy-2020","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/legacy.registrarcorp.com\/pt\/top-5-inspection-violations-in-fy-2020\/","title":{"rendered":"5 Principais Viola\u00e7\u00f5es de Inspe\u00e7\u00e3o No Ano Fiscal de 2020"},"content":{"rendered":"

A Administra\u00e7\u00e3o de Alimentos e Medicamento (FDA) dos Estados Unidos divulgou seus dados de Observa\u00e7\u00e3o de Inspe\u00e7\u00e3o anual<\/a> para o ano fiscal (FY) 2020. Esses dados descrevem a frequ\u00eancia com que viola\u00e7\u00f5es espec\u00edficas foram encontradas durante as inspe\u00e7\u00f5es de estabelecimentos de alimentos pela FDA no per\u00edodo entre outubro de 2019 e setembro 2020. A seguir est\u00e3o as cinco principais viola\u00e7\u00f5es citadas pelos inspetores da FDA no ano fiscal de 2020.<\/p>\n

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  1. Desenvolvimiento FSVP<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

    Falha em desenvolver um FSVP: Sob a Lei de Moderniza\u00e7\u00e3o de Seguran\u00e7a Alimentar (FSMA), o FDA exige que a maioria dos importadores de alimentos desenvolvam e mantenham um Programa de Verifica\u00e7\u00e3o de Fornecedor Estrangeiro (FSVP) para seus fornecedores. O requisito ajuda a garantir que os fornecedores cumpram as normas da FDA e produzam produtos seguros.<\/p>\n

    Durante as inspe\u00e7\u00f5es FSVP<\/a>, a FDA espera que os importadores enviem um plano FSVP completo por fornecedor que garanta adequadamente a seguran\u00e7a alimentar nos processos dos fornecedores. No ano fiscal de 2020, o FDA citou 514 instala\u00e7\u00f5es por n\u00e3o desenvolverem um FSVP. Enquanto a maioria das inspe\u00e7\u00f5es de estabelecimentos de alimentos foram interrompidas durante a maior parte de 2020 devido \u00e0 pandemia COVID-19, a FDA continuou a realizar inspe\u00e7\u00f5es FSVP remotamente<\/a> e as cita\u00e7\u00f5es FSVP aumentaram 51% a partir de 2019. A viola\u00e7\u00e3o de inspe\u00e7\u00e3o mais citada foi esta, onde mesmo ap\u00f3s tr\u00eas anos de atividade deste regulamento, as empresas n\u00e3o desenvolveram um FSVP.<\/p>\n

    A Registrar Corp pode ajud\u00e1-lo a garantir que os importadores estejam preparados para uma inspe\u00e7\u00e3o FSVP, desenvolvendo e mantendo seu FSVP<\/a> para voc\u00ea. Tamb\u00e9m oferecemos um curso 100% online<\/a> a seu pr\u00f3prio ritmo sobre como desenvolver e manter um FSVP.<\/p>\n

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    1. An\u00e1lise de riscos<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

      Em 2020, a FDA citou 104 casos em que os estabelecimentos n\u00e3o forneceram uma an\u00e1lise de risco adequada. A FDA exige que a maioria dos estabelecimentos de alimentos identifique os potenciais riscos biol\u00f3gicos, qu\u00edmicos ou f\u00edsicos que podem ocorrer em seus estabelecimentos, bem como estabele\u00e7a controles preventivos para esses perigos. Esta \u00e9 outra maneira pela qual a FDA garante que os estabelecimentos est\u00e3o cumprindo os protocolos de seguran\u00e7a alimentar.<\/p>\n

      Esses perigos podem variar. Por exemplo, um estabelecimento pode identificar que os pat\u00f3genos podem sobreviver ao processamento para elimin\u00e1-los. Alternativamente, a instala\u00e7\u00e3o pode identificar \u00e1reas onde a limpeza inadequada do equipamento pode levar ao contato cruzado com o al\u00e9rgeno.<\/p>\n

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      1. Controle de Pragas<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

        Durante as inspe\u00e7\u00f5es das instala\u00e7\u00f5es, a FDA procura sinais de poss\u00edveis infesta\u00e7\u00f5es de pragas. O FDA citou 98 estabelecimentos por n\u00e3o prevenirem pragas dentro de seus estabelecimentos aliment\u00edcios ou por usarem pesticidas de forma indevida, o que poderia causar poss\u00edvel contamina\u00e7\u00e3o dos alimentos.<\/p>\n

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        1. Controles de Fabrica\u00e7\u00e3o<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

          Os controles de fabrica\u00e7\u00e3o, processamento, embalagem e armazenamento foram respons\u00e1veis \u200b\u200bpor 95 das cita\u00e7\u00f5es a estabelecimentos aliment\u00edcios durante 2020. Esta cita\u00e7\u00e3o indica que um estabelecimento n\u00e3o operou em condi\u00e7\u00f5es que minimizassem as chances de crescimento potencial de microrganismos, contamina\u00e7\u00e3o cruzada por al\u00e9rgeno ou contamina\u00e7\u00e3o, e deteriora\u00e7\u00e3o de alimentos. A FDA exige que os estabelecimentos forne\u00e7am ambientes controlados ao manusear produtos aliment\u00edcios para evitar riscos potenciais \u00e0 sa\u00fade dos consumidores.<\/p>\n

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          1. Funcion\u00e1rios<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

            A quinta viola\u00e7\u00e3o mais citada durante as inspe\u00e7\u00f5es de estabelecimentos de alimentos durante o AF2020 foram problemas de funcion\u00e1rios. Isso pode incluir a omiss\u00e3o de abordar quest\u00f5es de higiene ou outras boas pr\u00e1ticas de fabrica\u00e7\u00e3o em rela\u00e7\u00e3o aos funcion\u00e1rios que manuseiam produtos aliment\u00edcios. A FDA emitiu 87 cita\u00e7\u00f5es para esta viola\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

            Cita\u00e7\u00f5es de Saneamento Inadequado<\/strong><\/p>\n

            Embora as cita\u00e7\u00f5es de saneamento tenham chegado \u00e0s cinco primeiras viola\u00e7\u00f5es mais citadas, as cita\u00e7\u00f5es de saneamento constituem uma parte significativa das viola\u00e7\u00f5es do ano fiscal de 2020 quando combinadas. Por exemplo:<\/p>\n