A Administração de Alimento e Medicamento (FDA) dos EUA divulgou seus Dados de Observação de Inspeção Anuais para o ano fiscal (FY) 2021. Esses dados descrevem com que frequência a FDA citou violações específicas durante inspeções de Instalações de alimentos no período entre outubro de 2020 e setembro de 2021.
Leia sobre as 5 Principais Violações Detectadas pelos inspetores da FDA no ano fiscal de 2021.
- Violações do FSVP
Sob a Lei de Modernização da Segurança Alimentícia (FSMA), a FDA exige que a maioria dos importadores de alimentos desenvolva e mantenha programas de verificação de fornecedores estrangeiros (FSVPS) para seus fornecedores. Esse requisito ajuda a FDA a verificar se os fornecedores estrangeiros de um estabelecimento estão produzindo alimentos que atendem aos requisitos de segurança alimentícia da FDA.
Durante as inspeções do FSVP, a FDA exige que os importadores enviem seus FSVPs preenchidos e demonstrem adequadamente a segurança alimentícia de seus fornecedores. No ano fiscal de 2021, a FDA citou 796 estabelecimentos por não desenvolverem um FSVP, um aumento de 55% em relação ao ano fiscal de 2020. Este é o quarto ano consecutivo em que a falha em desenvolver um FSVP foi a violação de inspeção mais comum.
A Registrar Corp pode ajudá-lo a preparar seu FSVP para uma inspeção ajudando a Desenvolver e Manter seu FSVP. Também oferecemos um curso de autocontrole do seu FSVP 100% on-line.
- Controle de Pragas
Durante inspeções de instalação, a FDA busca sinais de possíveis infestações de pragas. No ano fiscal 2021, a FDA citou 88 instalações alimentícia com não conformidade com medidas eficazes para excluir pragas dentro da instalação. Este compromisso também pode indicar que um estabelecimento não tem o controle devido de pesticidas de maneira que não pode causar possível contaminação de alimentos, superfícies de contato com alimentos e materiais de embalagem de alimentos.
Você conhece os detalhes específicos dos regulamentos dos Controles de Pragas do FDA? Obtenha informações com nosso curso de RegiLearn no Controle de Pragas.
Controles de Fabricação
Fabricação, processamento, embalagem e controlos de depósito representaram 84 nomeações de estabelecimentos de alimentos do ano fiscal 2021. Esta nomeação indica que uma instalação não realizou operações em condições que minimizariam as possibilidades de um possível crescimento do microrganismo, contaminação com contaminação cruzada de alérgenos, ou a contaminação e deterioração de alimentos. A FDA requer estabelecimentos para fornecer ambientes controlados, lidando com produtos alimentícios para evitar potenciais riscos para a saúde para os consumidores.
Fortaleça seu conhecimento e compreensão dos controles de fabricação com nossos cursos de RegiLearn para se regularizar em Listeria, para evitar contaminação e outros tópicos. Você também pode completar o nosso treinamento em alérgeno totalmente online para conhecer as bases e controlar as medidas para alérgenos.
- Análise de Perigos
A FDA exige que a maioria dos estabelecimentos de alimentos identifique os potenciais riscos biológicos, químicos ou físicos que possam ocorrer em seus estabelecimentos e estabelecer controles preventivos para esses riscos. Por exemplo, um estabelecimento pode identificar que os patógenos podem sobreviver ao processamento destinado a eliminá-los. No ano fiscal 2021, a FDA citou 83 casos de empresas onde os estabelecimentos não forneceram uma análise de perigo adequada.
Seu estabelecimento possui um PCQI treinado (Individual Qualificado em Controles Preventivos) que realiza sua análise de perigo e escreve seu Plano de Segurança Alimentar? Isso é obrigatório e exigido pela lei FSMA. Obtenha o treinamento que você precisa se tornar um PCQI certificado com nosso curso on-line de treinamento PCQI.
- Operações Sanitárias
Os estabelecimentos de alimentos devem manter seus cuidados de instalação limpa e alimentos para evitar ameaças ambientais. Durante uma inspeção, a FDA avalia se uma empresa está reparando adequadamente e desinfectando todos os aspectos físicos da instalação para evitar a adulteração alimentar. A FDA emitiu 70 citações de violações em relação às operações de saúde da fábrica no ano fiscal 2021.
Você precisa atualizar seu conhecimento das Operações de Sanitárias? Leve nosso Treinamento On-Line para atualizar nas práticas de saúde corretas do FDA.
Você está pronto para expandir seus conhecimentos de conformidade para se encontrar melhor preparado para uma inspeção da FDA?
Comece seu treinamento com a biblioteca de E-Learning do sistema RegiLearn.
RegiLearn é uma biblioteca de cursos on-line que ajudam a você a explorar uma amplia gama de tópicos de conformidade e segurança. Obtenha treinamento com especialistas em sessões breves de 30 minutos e baixe os certificados que demonstram sua compreensão dos temas do curso. Escolha entre dezenas de cursos e continue aprendendo e atualizando, já que adicionamos novos tópicos continuamente.
