米国FDAによる乳製品の定義

米国FDAによる乳製品の定義

米国FDAは、乳製品を「牛、山羊、羊、水牛などの1つまたは複数の健康な乳を生産する動物から得られた純粋な乳汁分泌物から作られた、もしくは主にそれを原料とする食品であると定義しています。 ：低脂肪乳、脱脂乳、クリーム、ハーフアンドハーフ、ドライミルク、脱脂粉乳、ドライクリーム、コンデンスまたは濃縮乳製品、発酵乳または酸乳またはそれらの乳製品、ケフィア、エッグノッグ、ヨーグルト、バター、チーズ（特に規則により免除される場合を除く）、ホエイ、濃縮または乾燥ホエイまたはホエイ製品、アイスクリーム、アイスミルク、その他の冷凍乳製品デザート、および酵素、溶剤、熱を使用して牛乳、クリーム、またはホエイの化学的または物理的特性を変更することにより得られる製品、圧力、冷却、真空、遺伝子工学、分離、または他の同様のプロセス、および乳脂肪の追加または削除、またはタンパク質、ビタミン、またはミネラルの安全で適切な補助成分の追加によって強化された製品（21 CFR 1240.3（j））。」と定義しています。

米国の乳製品メーカーと加工業者が中国、チリ、またはEUに乳製品を輸出するには、FDA乳製品リストに記載されている必要があります。