{"id":40879,"date":"2018-12-07T10:07:45","date_gmt":"2018-12-07T15:07:45","guid":{"rendered":"https:\/\/regstaging.wpengine.com\/frequently-asked-fridays-differentiating-between-statement-and-standard-of-identity\/"},"modified":"2020-02-10T16:48:10","modified_gmt":"2020-02-10T16:48:10","slug":"frequently-asked-fridays-differentiating-between-statement-and-standard-of-identity","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/legacy.registrarcorp.com\/it\/frequently-asked-fridays-differentiating-between-statement-and-standard-of-identity\/","title":{"rendered":"Domande frequenti: Qual \u00e9 la differenza tra \u201cStatement of identity\u201d e \u201cStandard of identity\u201d?"},"content":{"rendered":"

La U.S. Food and Drug Administration (FDA) richiede che tutte le etichette di prodotti alimentari, bevande e integratori riportino delle dichiarazioni chiamate \u201cstatements of identity\u201d (dichiarazioni d\u2019identit\u00e1). Le aziende che cercano di conformarsi a questi requisiti riscontreranno molto probabilmente anche una definizione simile, chiamata \u201cstandard of identity\u201d (standard d\u2019identit\u00e1). I due termini sono strettamente collegati e capire ci\u00f3 che deve essere incluso nello \u201cstatement of identity\u201d pu\u00f3 dipendere dalla conoscenza del concetto di standard.<\/p>\n

Cos\u2019\u00e9 uno \u201cStandard of identity\u201d?<\/strong><\/p>\n

Uno standard d\u2019identit\u00e1 (standard of identity) stabilisce le propriet\u00e1, le caratteristiche e gli specifici requisiti di etichettatura a cui un prodotto alimentare deve adeguarsi al fine di essere identificato con un nome specifico. Nel dettaglio, uno \u201cstandard of identity\u201d fornisce una descrizione della natura dell\u2019alimento e il nome da utilizzare per identificarlo. Pu\u00f3 anche includere altri aspetti quali gli ingredienti opzionali inclusi e le differenti tipologie in cui l\u2019alimento pu\u00f3 essere preparato.<\/p>\n

Spesso, gli \u201cstandard of identity\u201d riflettono la conoscenza e le aspettative del consumatore tradizionale rispetto a ci\u00f3 che costituisce un particoalre prodotto alimentare. Solitamente, vengono implementati in risposta a casi di frode e truffe a danno dei consumatori. Ad oggi, la FDA ha istituito \u00a0quasi 300 standard d\u2019identit\u00e1, molti dei quali risalgono all\u2019inizio e alla met\u00e1 del XX secolo.<\/p>\n

Ad esempio, il seguente titolo del \u201cCode of Federal Regulations\u201d 21 CFR 169.150<\/em><\/a>\u00a0 <\/em>contiene lo standard d\u2019identit\u00e1 per \u201ccondimento per insalata\u201d. Secondo lo standard, per essere etichettato come \u201ccondimento per insalata\u201d, un prodotto deve essere un alimento emulsionato, semisolido, composto da almeno il 30%\u00a0 di olio vegetale e che contenga un ingediente acidificante (come aceto o succo di limone), un ingrediente contenente tuorlo d\u2019uovo e un composto a base di amidi o farine specifici. Un condimento per insalata pu\u00f3 inoltre contenere alcuni ingredienti opzionali come sale, spezie e acido citrico, alcuni dei quali sono soggetti a requisiti e restizioni ulteriori.<\/p>\n

Gli standard d\u2019identit\u00e1 sono recentemente passati in primo piano a causa della pressione esercitata dal settore caseario affinch\u00e9 la FDA faccia applicare lo standard del \u201clatte\u201d per prodotti a base vegetale che non siano conformi allo standard, come il latte di soia e il latte di mandorla. Il Commissario della FDA Scott Gottlieb M.D. ha rilasciato una dichiarazione pubblica per affermare l\u2019intenzione dell\u2019Agenzia di modernizzare gli standard per riflettere nuove conoscenze in campo nutrizionale e incoraggiare l\u2019innovazione del settore alimentare.<\/p>\n

Cos\u2019\u00e9 uno \u201cStatement of identity\u201d?<\/strong><\/p>\n

Una dichiarazione d\u2019identit\u00e1 (statement of identity) \u00e9 la dichiarazione del nome del prodotto alimentare che deve essere esposta nel riquadro principale (PDP) dell\u2019etichetta. La normativa FDA stabilisce una gerarchia nella denominazione degli alimenti:<\/p>\n

    \n
  1. Se un alimento \u00e9 conforme a uno standard d\u2019identit\u00e1, allora il nome specificato nello standard agisce anche da \u201cstatement of identity\u201d per il prodotto<\/li>\n
  2. Se il prodotto non \u00e9 soggetto a uno\u201d standard of identity\u201d, lo \u201cstatement of identity\u201d sar\u00e1 il nome comune o abituale dell\u2019alimento (ad esempio, \u201ccrackers\u201d, \u201cbiscotti\u201d).<\/li>\n
  3. In assenza di un nome comune, la dichiarazione pu\u00f3 utlizzare un nome descrittivo o, se la natura dell\u2019alimento \u00e9 ovvia, un nome creativo di comprensione comune per i consumatori.<\/li>\n<\/ol>\n

    Alcuni cibi possono essere soggetti a requisiti di nomenclatura stabiliti da normative, linee guida o \u201cCompliance Policy Guides\u201d (CPGs) distinte. Ad esempio, una CPG per noodles in stile asiatico stabilisce che questi prodotti alimentari non possano essere etichettati unicamente come \u201cnoodles\u201d, poich\u00e9 non conformi al rispettivo standard d\u2019identit\u00e1. Tuttavia, la CPG consente alla dichiarazione (statment) d\u2019identit\u00e1 di contenere la parola \u201cnoodles\u201d se accomapagnata da termini qualificativi come \u201ccinesi\u201d, \u201cChow Mein\u201d, \u201cgiapponesi\u201d o \u201cramen\u201d.<\/p>\n

    Allo stesso modo, la FDA ha stabilito una CPG che consente di utilizzare il termine \u201ccioccolato\u201d sull\u2019etichetta di un prodotto pur andando contro allo standard, se il prodotto alimentare contiene cacao come ingrediente aromatizzante e se tale prodotto non rientra nelle aspettative dei consumatori di contenere cioccolato tra gli\u00a0 ingredienti (ad es. Budino al cioccolato). Altre normative impongono restrizioni ad alimenti non standardizzati, come creme spalmabili a base di arachidi, gamberi impanati, bastoncini di pesce e mix di succhi.<\/p>\n

    Adeguarsi ai requisiti per gli \u201cStatement\u201d e \u201cStandard of identity\u201d della FDA<\/strong><\/p>\n

    La FDA richiede che gli \u00a0\u201cStatement of identity\u201d siano visualizzati chiaramente in grassetto. Devono essere \u201cdi una dimensione ragionevolmente relazionata alla parte stampata pi\u00fa in evidenza\u201d su ogni riquadro principale (PDP) dell\u2019etichetta e \u201csolitamente paralleli al lato su cui si appoggia la confezione…\u201d Un prodotto che non presenta una dichiarazione d\u2019identit\u00e1 conforme \u00e9 considerato\u00a0 non correttamente etichettato (\u201cmisbranded\u201d).<\/p>\n

    Inoltre, un alimento commercializzato come un prodotto che possiede uno standard d\u2019identit\u00e1, ma che non si conforma a tale standard \u00e9 ugualmente considerato \u201cmisbranded\u201d. Ad esempio, nel 2015 la FDA ha emanato una warning letter<\/em> a Hampton Creek Foods, Inc. per aver messo in commercio un prodotto come \u201cmayo\u201d che non soddisfaceva i requisiti di standard FDA per la maionese. Commercializzare prodotti non correttamente etichettati negli Stati Uniti \u00e9 considerato un atto proibito che pu\u00f3 andare incontro a detenzioni, rifiuti e altre azione regolatorie.<\/p>\n

    Evitate violazioni di etichettatura prevenibili. Gli specialisti di Registrar Corp sanno quali prodotti possiedono standard d\u2019identit\u00e1, i loro requisiti e il formato delle dichiarazioni d\u2019identit\u00e1 conformi. Il servizio di revisione etichette di Registrar Corp<\/a> offre un rapporto completo con revisioni consigliate per le vostre etichette cos\u00ed come una versione pronta per la stampa, conforme alle pi\u00fa aggiornate norme di etichettatura della FDA. Per maggiori informazioni, chiamateci allo +1-757-224-0177 o contattate 24 ore su 24 uno dei nostri specialisti tramite il servizio chat su regstaging.wpengine.com\/livehelp<\/em><\/a>.<\/em><\/p>\n

     <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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