{"id":40475,"date":"2016-05-17T15:05:44","date_gmt":"2016-05-17T19:05:44","guid":{"rendered":"https:\/\/regstaging.wpengine.com\/fda-usda-food-regulations\/"},"modified":"2020-02-06T14:31:26","modified_gmt":"2020-02-06T14:31:26","slug":"fda-usda-food-regulations","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/legacy.registrarcorp.com\/it\/resources\/fda-usda-food-regulations\/","title":{"rendered":"FDA e USDA: Chi regola Cosa?"},"content":{"rendered":"<div class=\"wpb-content-wrapper\">[vc_row el_id=&#8221;section-article&#8221;][vc_column][vc_row_inner][vc_column_inner][vc_column_text]\n<h2>FDA e USDA: Chi regola Cosa?<\/h2>\n[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_row_inner css=&#8221;.vc_custom_1579293243883{margin-top: 30px !important;margin-bottom: 30px !important;}&#8221;][vc_column_inner][vc_single_image image=&#8221;39089&#8243; img_size=&#8221;full&#8221;][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_row_inner][vc_column_inner][vc_column_text]\n<p>Determinare se i prodotti a base di carne e pollame siano regolati dalla U.S. Food and Drug Administration (FDA) o dal U.S. Department of Agriculture (USDA) pu\u00f3 essere complicato. Non \u00e9 infatti sufficiente chiedersi se si tratta di carne o no.\u00a0 Registrar Corp ha creato questa guida per aiutare le aziende a capire cosa distingue la giurisdizione della FDA da quella della USDA.<\/p>\n<p><b>Pollame<\/b><\/p>\n<p>La USDA \u00e9 responsabile del pollame. Secondo il Poultry Products Inspection Act (PPIA), con pollame si definisce qualsiasi uccello addomesticato. Ci\u00f3 include: galline, tacchini, anatre, oche e faraone addomesticati. Il controllo della USDA include anche il gruppo dei ratiti e dei colombi, inclusi gli em\u00fa. Tali uccelli sono esenti dal Food Drug and Cosmetic Act (FD&amp;C Act) della FDA nella misura in cui risultino coperti dal PPIA. Altri uccelli non specificati, come tacchini selvatici, anatre e oche selvatiche ricadono sotto la giurisdizione della FDA.<\/p>\n<p><b>Carne rossa<\/b><\/p>\n<p>La USDA \u00e9 responsabile della regolamentazione dei bovini, ovini, suini, caprini ed equini, cos\u00ed come delle loro parti e carcasse. Queste carni sono esenti dal FD&amp;C Act, nella misura in cui risultino coperti dal Federal Meat Inspection Act. Altre carni rosse non specificate, come bisonti, conigli, selvaggina, animali da zoo e tutti i membri della famiglia dei cervi, incluse le alci, ricadono sotto la giurisdizione della FDA.<\/p>\n<p><b>Uova<\/b><\/p>\n<p>Le uova con guscio di galline domestiche, tacchini, anatre, oche o farone sono sotto la giurisdizione della FDA. La FDA regola gli stabilimenti di produzione, come ad esempio gli impianti che lavano, smistano e confezionano uova. Prodotti a base di uova essiccate, congelate o liquide ricadono invece sotto la giurisdizione della USDA. La USDA regola gli stabilimenti di produzione quali ad esempio gli impianti che lavorano e pastorizzano uova.<\/p>\n<p>La FDA \u00e9 responsabile dei prodotti non inclusi nella\u00a0<a title=\"USDA's definition of egg products\" href=\"https:\/\/www.fsis.usda.gov\/wps\/portal\/fsis\/topics\/food-safety-education\/get-answers\/food-safety-fact-sheets\/egg-products-preparation\/egg-products-and-food-safety\/ct_index\">definizione di \u201cprodotti a base di uova\u201d della USDA<\/a>, cos\u00ed come degli stabilimenti non regolamentati dalla USDA. Alcuni esempi includono: ristoranti, panetterie e impianti di preparati dolciari.<\/p>\n<p><strong>Prodotti contenenti carne rossa e pollame<\/strong><\/p>\n<p>Prodotti contenenti pollame, prodotti con meno del 2% di carne bianca cotta e meno del 10% di pelle di pollo cotta, frattaglie, grasso e carne bianca (limitata a meno del 2%), in qualsiasi combinazione, ricadono sotto la giurisdizione della FDA. Prodotti con il 2% o pi\u00fa di carne bianca cotta e pi\u00fa del 10% di pelle di pollo cotta, frattaglie, grasso e carne bianca, in qualsiasi combinazione, ricadono invece sotto la regolamentazione della USDA.<\/p>\n<p>Prodotti contenenti altri tipi di carni rosse, prodotti con meno del 3% di carne rossa cruda, meno del 2% di carne rossa cotta o altre parti della carcassa, o meno del 30% di grasso, estratto o sego di manzo, da soli o in combinazione, ricadono sotto la giurisdizione della FDA. Prodotti con pi\u00fa del 3% di carne rossa cruda, 2% o pi\u00fa di carne rossa cotta o altre parti della carcassa, o pi\u00fa del 30% di grasso, estratto o sego di manzo, da soli o in combinazione, ricadono invece sotto la regolamentazione della USDA.<\/p>\n<p>La lista soprastante pu\u00f3 non essere esaustiva. Mettetevi in contatto con Registrar Corp per determinare la giurisdizione e la normativa che si applicano al vostro prodotto.<\/p>\n[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row]\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[vc_row el_id=&#8221;section-article&#8221;][vc_column][vc_row_inner][vc_column_inner][vc_column_text] FDA e USDA: Chi regola Cosa? [\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_row_inner css=&#8221;.vc_custom_1579293243883{margin-top: 30px !important;margin-bottom: 30px !important;}&#8221;][vc_column_inner][vc_single_image image=&#8221;39089&#8243; img_size=&#8221;full&#8221;][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_row_inner][vc_column_inner][vc_column_text] Determinare se i prodotti a base di carne e pollame siano regolati dalla U.S. Food and Drug Administration (FDA) o dal U.S. Department of Agriculture (USDA) pu\u00f3 essere complicato. 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