Il 23 Aprile 2021, il Congresso degli Stati Uniti ha approvato una nuova legge intitolata “Food Allergy Safety, Treatment, Education, and Research Act of 2021”, nota anche come il FASTER Act del 2021. Questa legge dichiara che tutti gli alimenti contenenti sesamo che sono introdotti nel commercio statunitense a partire dal 1° gennaio 2023 dovranno includere “sesamo” nella loro dichiarazione di allergeni. Questo aggiornerà la legge esistente del 2004, il Food Allergen Labeling and Consumer Protection Act (FALCPA).
I requisiti FALCPA in vigore per la dichiarazione degli allergeni
Con l’aggiunta del sesamo, il FALCPA si applica ora a nove gruppi di alimenti che sono stati scelti perché rappresentano più del 90% di tutte le allergie alimentari negli Stati Uniti.
Sono i seguenti:
- Latte
- Uova
- Pesce
- Molluschi e crostacei
- Frutta a guscio (incluso il cocco)
- Arachidi
- Frumento
- Soia
- Sesamo
Il sesamo e le linee guida per l’etichettatura degli allergeni
Le allergie e le intolleranze al sesamo sono in crescita in America. Nonostante molti prodotti che contengono sesamo lo dichiarano tra i loro allergeni, attualmente il sesamo non deve essere elencato quando è usato come spezia o aroma. Questo mette a rischio di reazioni avverse molti americani che non possono sapere se il sesamo sia presente.
Nonostante la legge FASTER non entrerà in vigore prima di gennaio 2023, la FDA esorta i produttori a iniziare la pratica volontaria di includere il sesamo nell’elenco degli ingredienti delle etichette fin da subito. A novembre 2020, la FDA ha diffuso una bozza di documento guida per aiutare i produttori ad adottare questa pratica. Nel documento guida, la FDA riporta che, di tutte le segnalazioni ricevute, il 44% delle reazioni avverse al sesamo sono state descritte come severe e circa il 50% è risultato in visite mediche o ospedaliere.
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