{"id":46734,"date":"2021-01-29T11:27:58","date_gmt":"2021-01-29T16:27:58","guid":{"rendered":"https:\/\/regstaging.wpengine.com\/top-5-inspection-violations-in-fy-2020\/"},"modified":"2021-04-12T10:54:48","modified_gmt":"2021-04-12T14:54:48","slug":"top-5-inspection-violations-in-fy-2020","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/legacy.registrarcorp.com\/fr\/top-5-inspection-violations-in-fy-2020\/","title":{"rendered":"Top 5 des violations d\u2019inspections au cours de l’ann\u00e9e fiscale 2020"},"content":{"rendered":"

La Food and Drug Administration (FDA) des \u00c9tats-Unis a publi\u00e9 ses donn\u00e9es annuelles d’observation<\/a> des inspections pour l\u2019ann\u00e9e fiscale 2020. Ces donn\u00e9es illustrent la fr\u00e9quence \u00e0 laquelle des violations particuli\u00e8res ont \u00e9t\u00e9 constat\u00e9es par la FDA lors des inspections d’\u00e9tablissements agro-alimentaires entre octobre 2019 et septembre 2020. Voici les cinq principales violations cit\u00e9es par les inspecteurs de la FDA au cours de l’exercice 2020.<\/p>\n

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  1. D\u00e9veloppement FSVP<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

    En vertu de la Loi sur la modernisation de la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire (FSMA), la FDA exige que la plupart des importateurs de produits alimentaires d\u00e9veloppent et entretiennent des programmes de v\u00e9rification des fournisseurs \u00e9trangers (FSVP) pour leurs fournisseurs. Cette exigence permet de s\u2019assurer que les fournisseurs restent conformes aux exigences de la FDA et produisent de mani\u00e8re s\u00fbre.<\/p>\n

    Lors des inspections FSVP<\/a>, la FDA attend des importateurs qu’ils pr\u00e9sentent des plans FSVP complets qui garantissent suffisamment la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire des fournisseurs. Au cours de l’exercice 2020, la FDA a cit\u00e9 514 \u00e9tablissements pour avoir omis de d\u00e9velopper un FSVP. M\u00eame si la plupart des inspections d’\u00e9tablissements alimentaires a \u00e9t\u00e9 interrompue pendant la majeure partie de 2020 en raison de la pand\u00e9mie de COVID-19, la FDA a continu\u00e9 \u00e0 mener des inspections FSVP<\/a> \u00e0 distance, et les citations FSVP ont augment\u00e9 de 51% par rapport \u00e0 2019. C’est la troisi\u00e8me ann\u00e9e cons\u00e9cutive que le d\u00e9faut de plans FSVP est la violation d’inspection la plus cit\u00e9e.<\/p>\n

    Registrar Corp aide \u00e0 s\u2019assurer que les importateurs sont pr\u00e9par\u00e9s pour une inspection FSVP en aidant au d\u00e9veloppement et au maintien des plans FSVP<\/a>. Nous proposons \u00e9galement un cours 100% en ligne, \u00e0 votre rythme<\/a>, sur les FSVP.<\/p>\n

    \"\"<\/p>\n

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    1. Analyse de risque<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

      En 2020, la FDA a cit\u00e9 104 cas de soci\u00e9t\u00e9s qui n’ont pas fourni une analyse des dangers ad\u00e9quate. La FDA exige que la plupart des \u00e9tablissements agro-alimentaires identifient les dangers biologiques, chimiques ou physiques potentiels qui peuvent survenir dans leur installation et \u00e9tablissent des contr\u00f4les pr\u00e9ventifs pour ces dangers. C’est une autre mani\u00e8re pour FDA de s’assurer que les \u00e9tablissements respectent les protocoles de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire.<\/p>\n

      Ces dangers peuvent varier. Par exemple, un \u00e9tablissement peut d\u00e9terminer que des agents pathog\u00e8nes peuvent survivre au process destin\u00e9 \u00e0 les \u00e9liminer. Par ailleurs, l’\u00e9tablissement peut identifier les zones o\u00f9 un nettoyage inappropri\u00e9 des \u00e9quipements peut entra\u00eener une contamination crois\u00e9e aux allerg\u00e8nes.<\/p>\n

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      1. Contr\u00f4le des nuisibles<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

        Lors des inspections des \u00e9tablissements, la FDA recherche des signes d’infestations potentielles de nuisibles. La FDA a cit\u00e9 98 \u00e9tablissements pour ne pas avoir pris les pr\u00e9cautions n\u00e9cessaires pour pr\u00e9venir l\u2019infestation par des parasites ou pour avoir abus\u00e9 de l\u2019utilisation de pesticides, qui pourrait causer une contamination alimentaire.<\/p>\n

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        1. Contr\u00f4les de fabrication<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

          Les contr\u00f4les de fabrication, de transformation, d’emballage et de stockage repr\u00e9sentent 95 des citations d’\u00e9tablissements agro-alimentaires en 2020. Cette citation indique qu’une installation n’a pas men\u00e9 les op\u00e9rations dans des conditions qui minimiseraient les risques de d\u00e9veloppement potentiel de micro-organismes, de contamination crois\u00e9e par des allerg\u00e8nes ou de contamination et de d\u00e9t\u00e9rioration des aliments. La FDA demande que les \u00e9tablissements offrent un environnement contr\u00f4l\u00e9 pour la manipulation des produits alimentaires afin d’\u00e9viter les risques potentiels pour la sant\u00e9 des consommateurs.<\/p>\n

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          1. Personnel<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

            Les probl\u00e8mes de personnel repr\u00e9sentent la cinqui\u00e8me infraction la plus cit\u00e9e lors des inspections alimentaires au cours de l’exercice 2020, comme le fait de ne pas r\u00e9soudre les probl\u00e8mes d’hygi\u00e8ne ou de bonnes pratiques de fabrication concernant les employ\u00e9s manipulant des produits alimentaires. La FDA a publi\u00e9 87 citations pour cette violation.<\/p>\n

            Citations relatives aux mesures de nettoyage\/d\u00e9sinfection<\/strong><\/p>\n

            Bien qu’aucune r\u00e9f\u00e9rence en mati\u00e8re de nettoyage\/d\u00e9sinfection ne figure \u00e0 elle seule dans le top cinq, les citations relatives aux mesures d\u2019hygi\u00e8ne repr\u00e9sentent une part importante des violations de l’exercice 2020 lorsqu’elles sont combin\u00e9es. Par exemple:<\/p>\n