Le 23 avril 2021, le Congrès américain a adopté un nouveau projet de loi intitulé «Food Allergy Safety, Treatment, Education, and Research Act of 2021», également connu sous le nom de FASTER Act of 2021. Ce texte indique que les aliments contenant du sésame qui sont proposés pour le commerce entre Etats à partir du 1er janvier 2023, devront inclure le sésame dans la déclaration d’allergènes. Il s’agira de la mise jour la loi de 2004 sur l’étiquetage des allergènes alimentaires et la protection des consommateurs (FALCPA).
Exigences actuelles de la FALCPA pour la déclaration des allergènes
Avec l’ajout du sésame, FALCPA s’applique désormais à neuf groupes d’aliments qui ont été choisis car ils représentent plus de 90% de toutes les allergies alimentaires aux États-Unis :
They are as follows:
- Le lait
- Les œufs
- Le poisson
- Les crustacés et mollusques
- Les fruits à coques(y compris la noix de coco)
- Les cacahuètes
- Le blé
- Le soja
- Le sésame
Guide d’étiquetage pour le sésame et les allergènes
Les allergies et sensibilités au sésame augmentent en Amérique. Alors que la plupart des produits qui contiennent du sésame l’indiquent sur leur déclaration d’allergènes, le sésame n’a actuellement pas besoin d’être répertorié lorsqu’il est utilisé comme épice ou arôme. L’absence d’information sur la présence de sésame comporte des risques de réactions indésirables pour de nombreux américains.
Bien que la loi FASTER Act n’entre en vigueur qu’en janvier 2023, la FDA exhorte les fabricants à commencer la pratique volontaire d’inclure le sésame dans les listes d’ingrédients sur les étiquettes des aliments dès maintenant. La FDA a publié un guide en novembre 2020 pour aider les fabricants à intégrer cette pratique. Dans les directives, la FDA rapporte que «parmi les rapports [qu’ils] ont reçus, 44% des réactions indésirables au sésame ont été décrites comme graves et près de 50% ont entraîné des visites chez le médecin ou à l’hôpital».
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