Le 20 Mai 2016, l’U.S. Food and Drug Administration (FDA) a finalisé deux nouvelles règles qui imposent des modifications importantes aux étiquettes Nutrition Facts Label pour les produits alimentaires et les boissons. Les objectifs de la FDA de mettre à jour l’étiquette Nutrition Facts comprennent :

• Faciliter les choix alimentaires des consommateurs en mettant l’accent sur certains aspects nutritionnels comme les calories et les portions.
• La mise à jour de la taille des portions pour refléter de manière plus réaliste la consommation de produits alimentaires aux États-Unis.
• Refléter des nouvelles informations scientifiques, incluant le lien entre l’alimentation, les maladies chroniques et la santé publique.

Calories

Le nouveau format de l’étiquette Nutrition Facts augmente considérablement la taille de la police du mot « Calories » et le nombre de calories. Le nombre de calories provenant des matières grasses est éliminé de l’étiquette. Selon la FDA, « la recherche montre que le type de graisse est plus important que la quantité ».

Tailles des portions

La taille des mots « servings per container » (portions par conteneur) et la déclaration de taille des portions présente également une augmentation. La déclaration de taille de portions est en caractères gras.

En plus de souligner la taille de la portion figurant sur la nouvelle Nutrition Facts Label, les règles de la FDA créent de nouvelles exigences pour déterminer la taille de la portion d’un produit.  D’après la loi, la taille des portions doit refléter la quantité de nourriture et de boissons consommée réellement par les consommateurs plutôt que ce qu’ils devraient consommer. Par exemple, avant la règle, beaucoup de bouteilles de soda de 20 ounce (≈ 0.5 L) étaient étiquetés comme 2 portions malgré le fait qu’un consommateur américain moyen boit une bouteille entière de 20 ounce en une seule fois. Maintenant les sodas de 20 ounce doivent être étiquetés comme une seule portion. Il en va de même pour les autres packagings qui étaient auparavant étiquetés comme deux portions mais généralement consommées en une seule fois. Les nouvelles règles de la FDA mettent également à jour d’autres tailles de portions diverses. Par exemple, la portion de crème glacée est passée de ½ cup (1 cup ≈ 240 mL) à 2/3 cup.

Les nouvelles règles de la FDA exigent que certains produits qui peuvent être aussi bien consommées en une ou en plusieurs fois portent une étiquette « double colonne » qui identifie les informations relatives aux calories « par portion » et « par paquet/unité ».

Sucres ajoutés

Le nouveau format de Nutrition Facts Label différencie les « sucres ajoutés » des « sucres totaux ». Selon la FDA, « les données scientifiques montrent qu’il est difficile de satisfaire les besoins nutritionnels tout en restant dans les limites de calories si vous consommez plus de 10% de votre apport calorique quotidien total ».

Valeurs nutritionnelles quotidiennes

Les nouvelles règles FDA ajoutent la vitamine D et le potassium à la liste de nutriments requise, tandis que l’inclusion des vitamines A et C est devenue optionnelle. Les règles mettent à jour les valeurs quotidiennes pour le sodium, les fibres alimentaires et la vitamine D sur la base de nouvelles preuves scientifiques. La nouvelle Nutrition Facts Label indique la quantité réelle de vitamine D, calcium, fer, et de potassium en plus du pourcentage de la valeur quotidienne.

Les nouvelles règles mettent aussi à jour le pourcentage de valeur quotidienne de bas de page pour lire « *Le % de la valeur quotidienne indique à quel point un nutriment d’une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jours sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux ».

Les règles de la FDA imposent des changements mineurs aux Supplements Facts Labels pour les compléments alimentaires afin d’assurer la cohérence avec les Nutrition Facts Labels des produits alimentaires et boissons.

Dates de mise en conformité*

La plupart des fabricants de produits alimentaires doivent utiliser la nouvelle étiquette avant le 26 Juillet 2018. Les fabricants dont les ventes annuelles de produits alimentaires sont inférieures à 10 millions de dollars ont une année supplémentaire pour se conformer.

Il est prudent pour les établissements alimentaires de commencer à repenser leurs étiquetages dès maintenant, car la conception, l’impression et le ré-étiquetage peuvent prendre du temps.  Ré-étiqueter le plus tôt possible permettra une transition efficace et douce de l’ancien vers le nouvel étiquetage dans les délais accordés par la FDA.

Les spécialistes de vérification d’étiquetage et d’ingrédients de Registrar Corp peuvent aider les établissements alimentaires à mettre à jour leurs étiquetages pour se conformer aux nouvelles règles de la FDA. Parallèlement à la mise à jour des Nutrition Facts Labels d’un établissement, Registrar Corp examinera tous les aspects de l’étiquetage d’un produit alimentaire, en veillant notamment à ce que les allégations soient conformes aux limites fixées par la FDA. Pour plus d’informations, complétez le formulaire ci-dessous ou contactez-nous au +1-757-224-0177. Vous pouvez aussi chattez avec un conseiller règlementaire 24h/24h à regstaging.wpengine.com/livehelp.

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