{"id":54230,"date":"2021-11-26T09:32:24","date_gmt":"2021-11-26T14:32:24","guid":{"rendered":"https:\/\/regstaging.wpengine.com\/frequently-asked-friday-do-fces-need-a-pcqi\/"},"modified":"2021-12-22T10:15:02","modified_gmt":"2021-12-22T15:15:02","slug":"frequently-asked-friday-do-fces-need-a-pcqi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/legacy.registrarcorp.com\/es\/frequently-asked-friday-do-fces-need-a-pcqi\/","title":{"rendered":"Viernes de Preguntas Frecuentes: \u00bfLos FCEs necesitan un PCQI?"},"content":{"rendered":"<p>La FDA exige que la mayor\u00eda de los establecimientos de alimentos registrados en la FDA desarrollen e implementen un Plan de Seguridad Alimenticia de An\u00e1lisis de Peligros y Controles Preventivos basados en la Prevenci\u00f3n de Riesgos (HARPC). Las empresas sujetas a la Regulaciones de Controles Preventivos (21 CFR 117) deben designar un Individuo Calificado en Controles Preventivos (PCQI) para desarrollar su Plan HARPC.<\/p>\n<p>Las empresas a menudo consultan a Registrar Corp si sus establecimientos productores de conservas de alimentos (FCE) necesita contar con un PCQI. Si sus productos alimenticios est\u00e1n sujetos a los requisitos de la norma FCE, es probable que tambi\u00e9n est\u00e9n sujetos al cumplimiento de la Regulaci\u00f3n de Controles Preventivos. La FDA requiere que un PCQI desarrolle e implemente un Plan HARPC para todos los productos que se incluyan en esta Regulaci\u00f3n.<\/p>\n<div class=\"callout-row text-center margin-bottom\">\n<h3>\u00bfSu FCE Requiere un PCQI? Registrar Corp Puede Ayudarle.<\/h3>\n<p>Los especialistas en seguridad alimentaria de Registrar Corp son PCQI y pueden ayudar a su establecimiento a desarrollar un Plan HARPC. Para obtener m\u00e1s informaci\u00f3n, ll\u00e1menos al +1-757-224-0177, env\u00edenos un correo electr\u00f3nico a info@registrarcorp.com o converse con un Asesor Regulatorio las 24 horas del d\u00eda en regstaging.wpengine.com\/livehelp.<\/p>\n<p class=\"btn-row\"><a class=\"btn btn-red-white\" href=\"https:\/\/regstaging.wpengine.com\/es\/fda-food\/food-safety\/harpc-plan\/?lead_source=blog\">Obtenga Ayuda<\/a><\/p>\n<\/div>\n<p>\u00bfQuiere saber si su producto FCE necesita un PCQI? Siga leyendo esta nota para saber si la FDA puede exig\u00edrselo para su producto FCE.<\/p>\n<p><strong>Alimentos Enlatados Bajos en Acidez y Alimentos Acidificados<\/strong><\/p>\n<p>Una de las formas en que la FDA determina qu\u00e9 productos deben cumplir con los requisitos FCE, incluidos en los requisitos de Controles Preventivos, es considerando aquellos que se encuentran contemplados en las dos categor\u00edas de productos alimenticios FCE: alimentos enlatados con Bajo Contenido de Acidez (LACF) y los Alimentos Acidificados (AF).<\/p>\n<p>Por lo general, un producto alimenticio se considera un LACF o AF si se envasa en un recipiente herm\u00e9ticamente cerrado (conserva), tiene una actividad de agua superior a 0,85 y no se almacena, distribuye ni vende al por menor de manera refrigerada (productos refrigerados). Si el alimento tiene un pH de equilibrio final superior a 4.6, el alimento es considerado bajo en \u00e1cido. Si un alimento tiene un pH de equilibrio final menor o igual a 4.6 debido a la adici\u00f3n de ingredientes \u00e1cidos a un producto poco \u00e1cido, entonces el alimento es considerado Acidificado. Si un alimento tiene un pH de equilibrio natural por debajo de 4.6, se considera un alimento Naturalmente Acidificado. Los alimentos Naturalmente Acidificado como el pur\u00e9 de manzana y el vinagre est\u00e1n exentos de los requisitos de FCE. Tambi\u00e9n se excluyen otras categor\u00edas (es decir, bebidas carbonatadas, alimentos fermentados, y como dijimos, aquellos que deban mantenerse refrigerados).<\/p>\n<p>\u00bfNecesita ayuda con las regulaciones FCE-SID de la FDA? Visite nuestro sitio y vea el <a href=\"https:\/\/www.fcewizard.com\/?lang=en\">Asistente de FCE<\/a> de Registrar Corp para identificar sus posibles requisitos.<\/p>\n<p><strong>Requisitos de la FDA para Productos FCE<\/strong><\/p>\n<p>Los alimentos sujetos a los requisitos de la norma FCE, como los incluidos dentro de los LACF y AF, tambi\u00e9n est\u00e1n sujetos a la Regulaciones de Controles Preventivos y requieren un Plan HARPC a menos que se aplique una exenci\u00f3n a ese alimento en particular. Por ejemplo, los productos del mar y los jugos de frutas refrigerados est\u00e1n sujetos al An\u00e1lisis de Peligros y Puntos Cr\u00edticos de Control (HACCP), por lo que esos productos no requieren un plan HARPC. Asimismo, los alimentos regulados por el USDA no est\u00e1n sujetos a la Regulaci\u00f3n de Controles Preventivos.<\/p>\n<p>Los alimentos consideras LACF requieren un PCQI para desarrollar e implementar un Plan HARPC y el Programa de Cadena de Suministro para abordar los peligros qu\u00edmicos y f\u00edsicos. Para los productos LACF, no es necesario abordar los peligros microbiol\u00f3gicos en un Plan HARPC si cumplen con la regulaci\u00f3n LACF (21 CFR 113).<\/p>\n<p>Los alimentos acidificados est\u00e1n totalmente sujetos a los requisitos del plan HARPC y del programa de cadena de suministro, as\u00ed como a los de la regulaci\u00f3n para alimentos acidificados incluidos en el c\u00f3digo 21 CFR 114. El PCQI debe abordar la acidificaci\u00f3n de los alimentos y otros Controles Preventivos dentro del Plan HARPC.<\/p>\n<p><strong>\u00bfQui\u00e9n Califica Como PCQI?<\/strong><\/p>\n<p>Un <a href=\"https:\/\/online-training.registrarcorp.com\/pcqi\/?func=exp\">PCQI<\/a> es responsable de Desarrollar o Supervisar el Desarrollo de un Plan HARPC. Para convertirse en un PCQI, debe completar con \u00e9xito la capacitaci\u00f3n requerida por la FDA para desarrollar y aplicar Controles Preventivos Basados en Riesgos. La capacitaci\u00f3n del individuo debe ser al menos equivalente a la capacitaci\u00f3n recibida seg\u00fan un plan de estudios estandarizado reconocido por la FDA. La experiencia laboral tambi\u00e9n puede permitir calificar para ser considera un PCQI capaz de desarrollar y aplicar un Sistema de Seguridad Alimenticia. Capac\u00edtese para convertirse en un PCQI con nuestra capacitaci\u00f3n en PCQI <a href=\"https:\/\/online-training.registrarcorp.com\/pcqi-training\/?lead_source=blog\">100% en l\u00ednea y a su ritmo propio<\/a>.<\/p>\n<div class=\"callout-row text-center margin-bottom\">\n<h3>\u00bfSu FCE Requiere un PCQI? Registrar Corp Puede Ayudarle.<\/h3>\n<p>Los especialistas en seguridad alimentaria de Registrar Corp son PCQI y pueden ayudar a su establecimiento a desarrollar un Plan HARPC. Para obtener m\u00e1s informaci\u00f3n, ll\u00e1menos al +1-757-224-0177, env\u00edenos un correo electr\u00f3nico a <a href=\"mailto:info@registrarcorp.com\">info@registrarcorp.com<\/a> o converse con un Asesor Regulatorio las 24 horas del d\u00eda en <a href=\"https:\/\/regstaging.wpengine.com\/livehelp.\">regstaging.wpengine.com\/livehelp.<\/a><\/p>\n<p class=\"btn-row\"><a class=\"btn btn-red-white\" href=\"https:\/\/regstaging.wpengine.com\/es\/fda-food\/food-safety\/harpc-plan\/?lead_source=blog\">Obtenga Ayuda<\/a><\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La FDA exige que la mayor\u00eda de los establecimientos de alimentos registrados en la FDA desarrollen e implementen un Plan de Seguridad Alimenticia de An\u00e1lisis de Peligros y Controles Preventivos basados en la Prevenci\u00f3n de Riesgos (HARPC). 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