{"id":40638,"date":"2018-12-07T10:07:45","date_gmt":"2018-12-07T15:07:45","guid":{"rendered":"https:\/\/regstaging.wpengine.com\/frequently-asked-fridays-differentiating-between-statement-and-standard-of-identity\/"},"modified":"2020-02-06T20:05:06","modified_gmt":"2020-02-06T20:05:06","slug":"frequently-asked-fridays-differentiating-between-statement-and-standard-of-identity","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/legacy.registrarcorp.com\/es\/frequently-asked-fridays-differentiating-between-statement-and-standard-of-identity\/","title":{"rendered":"Preguntas Frecuentes de Viernes: Diferenciando Entre Declaraci\u00f3n y Est\u00e1ndar de Identidad"},"content":{"rendered":"<p>La Administraci\u00f3n de Alimentos y Medicamentos (FDA) de los Estados Unidos requiere que todas las etiquetas de alimentos, bebidas y suplementos alimenticios lleven declaraciones denominadas \u201cdeclaraciones de identidad.\u201d Es muy probable que las compa\u00f1\u00edas que buscan cumplir con este requerimiento encuentren similar el t\u00e9rmino llamado \u201cest\u00e1ndar de identidad.\u201d Ambos est\u00e1n estrechamente relacionados y el comprender que debe ser incluido en una declaraci\u00f3n de identidad pudiera depender hasta del conocimiento del est\u00e1ndar.<\/p>\n<p><strong>\u00bfQu\u00e9 es el Est\u00e1ndar de Identidad?<\/strong><\/p>\n<p>Un \u201cest\u00e1ndar de identidad\u201d define las propiedades, caracter\u00edsticas y requisitos de etiquetado espec\u00edficos al cual un alimento debe someterse para ser identificado bajo un nombre en espec\u00edfico. Como m\u00ednimo, un est\u00e1ndar de identidad proporcionar una descripci\u00f3n de la naturaleza b\u00e1sica del alimento as\u00ed como el nombre que deber\u00eda ser usado para identificarlo. Este pudiera incluir tambi\u00e9n aspectos como ingredientes opcionales incluidos en el alimento as\u00ed como diferentes formas en las cuales el alimento pudiera ser preparado.<\/p>\n<p>A menudo los est\u00e1ndares de identidad reflejan comprensi\u00f3n a una tradici\u00f3n del consumidor as\u00ed como comprensi\u00f3n a expectativas de lo que constituye a un alimento en particular. Estos son a menudo implementados en respuesta a situaciones de fraude y decepci\u00f3n del consumidor. A la fecha, FDA ha establecido cerca de 300 est\u00e1ndares de identidad, muchos fechados a los inicios y mediados del siglo veinte.<\/p>\n<p>Por ejemplo, el <a href=\"https:\/\/www.gpo.gov\/fdsys\/pkg\/CFR-2012-title21-vol2\/pdf\/CFR-2012-title21-vol2-sec169-150.pdf\">21 CFR 169.150<\/a> contiene el est\u00e1ndar de identidad para \u201caderezo de ensalada.\u201d De acuerdo al est\u00e1ndar, a manera de que el producto pueda ser etiquetado como \u201caderezo de ensalada\u201d, un producto debe ser un alimento semis\u00f3lido emulsificado compuesto de al menos 30% de aceite vegetal y una pasta almidonosa preparada de almidones y harinas espec\u00edficas. El aderezo de ensalada pudiera tambi\u00e9n contener ciertos ingredientes opcionales como sal, especias y \u00e1cido c\u00edtrico, algunos de los cuales tienen requerimientos adicionales y restricciones.<\/p>\n<p>Los est\u00e1ndares de identidad recientemente han llegado al frente regulatorio debido a la presi\u00f3n de la industria l\u00e1ctea para que la FDA aplique la norma para \u00ableche\u00bb en productos de origen vegetal que no cumplan con la norma, como la leche de soya y la leche de almendras. Scott Gottlieb M.D. Comisionado de la FDA, ha hecho declaraciones p\u00fablicas confirmando la intenci\u00f3n de la agencia por \u201cmodernizar\u201d los est\u00e1ndares para reflejar los nuevos conocimientos de nutrici\u00f3n y fomentar de la innovaci\u00f3n en la industria alimentaria.<\/p>\n<p><strong>\u00bfQu\u00e9 es un Est\u00e1ndar de Identidad?<\/strong><\/p>\n<p>Un \u201cest\u00e1ndar de identidad\u201d es una declaraci\u00f3n del nombre del producto que debe ser mostrada en el panel principal de exhibici\u00f3n (PDP) de la etiqueta. Las regulaciones de la FDA establecen una jerarqu\u00eda referente al nombramiento del alimento:<\/p>\n<ol>\n<li>Si un alimento cumple con un est\u00e1ndar de identidad, entonces el nombre especificado en el est\u00e1ndar funciona como la declaraci\u00f3n de identidad del producto.<\/li>\n<li>Si el producto no est\u00e1 sujeto a un est\u00e1ndar de identidad, la declaraci\u00f3n de identidad deber\u00eda ser el nombre com\u00fan o usual del alimento (ej. \u201cgalletas saladas\u201d)<\/li>\n<li>En la ausencia de un nombre com\u00fan, la declaraci\u00f3n pudiera usar una apropiada descripci\u00f3n o, si la naturaleza del alimento es obvia, un nombre ex\u00f3tico o de fantas\u00eda que es comprendido por el p\u00fablico.<\/li>\n<\/ol>\n<p>Algunos alimentos pudiera tener requerimientos alternativos para nombrarlos los cuales pueden estar establecidos en regulaciones separadas, documentos gu\u00eda o Gu\u00edas de Pol\u00edticas de Cumplimiento (CPGs). Por ejemplo, una CPG para fideos estilo Oriental determina que estos alimentos pudieran no ser etiquetados solamente como \u201cfideos\u201d, debido a que estos no cumplen con dicho est\u00e1ndar de identidad, sin embargo, la CPG permite que la declaraci\u00f3n de identidad contenga \u201cfideos\u201d si es precedida por t\u00e9rminos calificativos como \u201cChinos\u201d, \u201cChow Mein\u201d, \u201cJaponeses\u201d o \u201cRamen.\u201d<\/p>\n<p>De igual manera, FDA ha establecido una CPG que permite para el etiquetado de alimentos como \u201cchocolate\u201d en oposici\u00f3n al est\u00e1ndar si el alimento contiene cocoa como el ingrediente saborizante y el alimento es aquel que los consumidores no esperan que contenga chocolate como ingrediente (ej. Pudding de chocolate). Otras regulaciones imponen restricciones sobre alimentos no estandarizados como cremas de cacahuate, camarones empanizados, palitos de pescado y mixes de jugos.<\/p>\n<p><strong>Cumpliendo con los Requerimientos FDA para la Declaraci\u00f3n y Est\u00e1ndar de Identidad <\/strong><\/p>\n<p>FDA requiere que una declaraci\u00f3n de identidad sea prominentemente mostrada en letras <strong>negritas<\/strong>. Este debe ser \u201cen un tama\u00f1o razonablemente relacionado con el gr\u00e1fico impreso m\u00e1s grande\u201d en todos los PDPs y \u201cgeneralmente paralelo a la base en la cual el empaque descansa\u2026\u201d Un producto que falle en no mostrar una declaraci\u00f3n de identidad en cumplimiento se considera como producto \u201cmal etiquetado\u201d (misbranding).<\/p>\n<p>Adicionalmente, un alimento comercializado como un producto que tiene un est\u00e1ndar de identidad pero no cumple con este, tambi\u00e9n es considerado como mal etiquetado. Por ejemplo, <a href=\"https:\/\/regstaging.wpengine.com\/just-mayo-misbranded-fda\/\">FDA emiti\u00f3 una carta de advertencia<\/a> a Hampton Creek Foods, Inc. en 2015 por comercializar productos como \u201cmayo\u201d cuando estos no cumpl\u00edan el est\u00e1ndar de identidad de la FDA para mayonesa. Comercializar productos mal etiquetados en los EE.UU. es un acto prohibido que pudiera causar detenciones, rechazos o alguna otra acci\u00f3n regulatoria.<\/p>\n<p>Evite violaciones al etiquetado de alimentos. Los Especialistas Regulatorios de Registrar Corp conocen los productos que tienen un est\u00e1ndar de identidad, sus requerimientos as\u00ed como el formato para cumplir con ellos. El <a href=\"https:\/\/regstaging.wpengine.com\/es\/fda-food\/labeling\/regulation\/?\">Servicio de Revisi\u00f3n de Etiquetado<\/a> de Registrar Corp proporciona un comprensivo reporte con revisiones recomendadas a su etiqueta as\u00ed como tambi\u00e9n una versi\u00f3n lista para la impresi\u00f3n de su etiqueta actualizada y en cumplimiento con las reglas de la FDA. Para obtener mayor informaci\u00f3n, ll\u00e1menos al +1-757-224-0177 o por medio de chat con un Asesor Regulatorio 24\/7 en <a href=\"https:\/\/regstaging.wpengine.com\/livehelp\">regstaging.wpengine.com\/livehelp<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Administraci\u00f3n de Alimentos y Medicamentos (FDA) de los Estados Unidos requiere que todas las etiquetas de alimentos, bebidas y suplementos alimenticios lleven declaraciones denominadas \u201cdeclaraciones de identidad.\u201d Es muy probable que las compa\u00f1\u00edas que buscan cumplir con este requerimiento encuentren similar el t\u00e9rmino llamado \u201cest\u00e1ndar de identidad.\u201d Ambos est\u00e1n estrechamente relacionados y el comprender<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":39967,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"content-type":"","om_disable_all_campaigns":false,"inline_featured_image":false,"_genesis_hide_title":false,"_genesis_hide_breadcrumbs":false,"_genesis_hide_singular_image":false,"_genesis_hide_footer_widgets":false,"_genesis_custom_body_class":"","_genesis_custom_post_class":"","_genesis_layout":"","footnotes":""},"categories":[62],"tags":[],"class_list":["post-40638","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-food-beverages-es","entry"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v20.9 (Yoast SEO v25.5) - 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