{"id":40625,"date":"2019-07-12T09:45:30","date_gmt":"2019-07-12T13:45:30","guid":{"rendered":"https:\/\/regstaging.wpengine.com\/frequently-asked-fridays-does-fda-consider-coconut-an-allergen\/"},"modified":"2023-02-14T13:11:50","modified_gmt":"2023-02-14T18:11:50","slug":"is-coconut-an-allergen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/legacy.registrarcorp.com\/es\/is-coconut-an-allergen\/","title":{"rendered":"Preguntas Frecuentes de los viernes: \u00bfLa FDA considera que el coco es un al\u00e9rgeno?"},"content":{"rendered":"<p>Aproximadamente <a href=\"https:\/\/www.foodallergy.org\/life-with-food-allergies\/food-allergy-101\/facts-and-statistics\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"32 millones de estadounidenses (opens in a new tab)\">32 millones de estadounidenses<\/a> sufren de alergias relacionadas a los alimentos. En respuesta a la consulta, el Congreso aprob\u00f3 la Ley de protecci\u00f3n al consumidor y etiquetado de al\u00e9rgenos alimentarios de 2004 (FALCPA), que exige que las etiquetas de los alimentos enumeren todos los ingredientes que pueden causar reacciones al\u00e9rgicas. La ley identifica ocho tipos principales de al\u00e9rgenos alimenticios, donde una de las familias es la llamada \u201cnueces de \u00e1rbol\u201d. <strong>La Administraci\u00f3n de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA, por sus siglas en ingl\u00e9s) <\/strong><a href=\"https:\/\/www.fda.gov\/industry\/fda-basics-industry\/section-201qq-act-defines-term-major-food-allergen-include-tree-nuts-addition-three-examples\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"reconoce el coco como una nuez de \u00e1rbol (opens in a new tab)\"><strong>reconoce el coco como una nuez de \u00e1rbol<\/strong><\/a><strong> y, por lo tanto, es considerado como un al\u00e9rgeno que debe ser declarado en las etiquetas<\/strong>. Esto puede ser confuso para algunos, ya que los cocos generalmente no se consideran como nueces y <a href=\"https:\/\/www.marycliffallergy.com\/blog\/2015\/4\/1\/aboutcom-the-coconut-allergy-guide\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"hay pocos casos de personas que son al\u00e9rgicas tanto a los frutos secos como a los cocos (opens in a new tab)\">hay pocos casos de personas que son al\u00e9rgicas tanto a los frutos secos como a los cocos<\/a>. A pesar de esto, el coco permanece en la lista, por lo que los establecimientos alimenticios que utilicen \u201ccoco\u201d como producto o ingrediente deben incluirlo en la declaraci\u00f3n dentro del etiquetado de sus ingredientes de manera adecuada.<\/p>\r\n<!-- \/wp:post-content -->\r\n\r\n<!-- wp:paragraph -->\r\n<p><strong>Requisitos de FALCPA para la declaraci\u00f3n de al\u00e9rgenos<\/strong><\/p>\r\n<!-- \/wp:paragraph -->\r\n\r\n<!-- wp:paragraph -->\r\n<p>FALCPA se aplica a ocho grupos de alimentos que fueron elegidos porque representan m\u00e1s del 90% de todas las alergias relacionadas a alimentos en los Estados Unidos. Estos son:<\/p>\r\n<!-- \/wp:paragraph -->\r\n\r\n<!-- wp:list -->\r\n<ul>\r\n<li>Leche<\/li>\r\n<li>Huevos<\/li>\r\n<li>Peces<\/li>\r\n<li>Crust\u00e1ceos y Mariscos<\/li>\r\n<li>Nueces de \u00e1rbol<\/li>\r\n<li>Cacahuetes (Man\u00ed)<\/li>\r\n<li>Trigo<\/li>\r\n<li>Soja<\/li>\r\n<\/ul>\r\n<!-- \/wp:list -->\r\n\r\n<!-- wp:paragraph -->\r\n<p>La Ley exige que los alimentos que contienen uno o m\u00e1s de estos al\u00e9rgenos alimenticios deben declararlo en la etiqueta del producto con una declaraci\u00f3n que indique: \u00abContiene\u2026\u00bb, y que enumera la fuente de alimentos de la que se deriva el al\u00e9rgeno, o que incluya el nombre com\u00fan o habitual del al\u00e9rgeno alimenticio dentro de la lista est\u00e1ndar de ingredientes. Esto se hace para evitar la confusi\u00f3n del consumidor sobre los ingredientes que se derivan de los al\u00e9rgenos alimentarios (es decir, por ejemplo, el suero de leche y la leche). La declaraci\u00f3n \u00abContiene\u00bb debe ser adyacente a la lista de ingredientes y en el mismo tama\u00f1o y fuente. Para los productos alimenticios que contienen alg\u00fan tipo de producto considerado: nueces de \u00e1rbol, mariscos o crust\u00e1ceos, o pescado; el tipo espec\u00edfico de nuez, o especie de pescados o mariscos, debe ser declarado por su nombre com\u00fan o su nombre usual.<\/p>\r\n<!-- \/wp:paragraph -->\r\n\r\n<!-- wp:paragraph -->\r\n<p><strong>Etiquetado de Coco y Alergenos<\/strong><\/p>\r\n<!-- \/wp:paragraph -->\r\n\r\n<!-- wp:paragraph -->\r\n<p>Mientras que los cocos crecen en los \u00e1rboles y contienen la palabra \u00abnuez\u00bb en su t\u00edtulo, los cocos son bot\u00e1nicamente una drupa, una fruta con varias capas duras. A pesar de esto, todav\u00eda est\u00e1n bajo la designaci\u00f3n de la FDA de \u00abnueces de \u00e1rbol\u00bb para el prop\u00f3sito de FALCPA. Esto puede ser confuso para las empresas etiquetadoras que no hayan pensado que el coco es una nuez real o un al\u00e9rgeno alimenticio importante.<\/p>\r\n<!-- \/wp:paragraph -->\r\n\r\n<!-- wp:paragraph -->\r\n<p>Aunque es raro, hay una cantidad de personas con alergias al coco en los Estados Unidos. La FDA probablemente incluy\u00f3 el coco en la categor\u00eda de nueces de \u00e1rbol para cubrir este conocido al\u00e9rgeno alimentario seg\u00fan la Ley. La FDA reconoce que su lista de nueces de \u00e1rboles es amplia e incluso puede contener especies sin el uso actual de alimentos. De hecho, muchas de las nueces identificadas como nueces de \u00e1rbol seg\u00fan la Ley no son bot\u00e1nicamente como nueces de \u00e1rbol, pero es un trabajo de la FDA proteger a tantas personas como sea posible de los problemas de alergia alimentaria, no necesariamente para determinar la taxonom\u00eda correcta de todos los alimentos.<\/p>\r\n<!-- \/wp:paragraph -->\r\n\r\n<!-- wp:paragraph -->\r\n<p>Con todo esto en mente, si usted trabaja en un establecimiento de alimenticio que etiqueta productos que contienen coco, debe declarar la presencia de coco ya sea en la declaraci\u00f3n de ingredientes o con una declaraci\u00f3n adyacente que indique que el producto \u00abContiene\u00bb. Los ingredientes que se derivan del coco deben usar el nombre com\u00fan \u00abCoco\u00bb en los ingredientes o decir \u00abcontiene coco\u00bb. De lo contrario, la FDA podr\u00eda considerar que el producto est\u00e1 mal etiquetado y, por lo tanto, podr\u00eda resultar en una acci\u00f3n regulatoria, como emitir cartas de advertencia, alertas de importaci\u00f3n o detenciones. La <a href=\"https:\/\/regstaging.wpengine.com\/undeclared-allergens-fda-recall\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"falta de una lista apropiada de al\u00e9rgenos es una de las violaciones (opens in a new tab)\">falta de una lista apropiada de al\u00e9rgenos es una de las violaciones<\/a> de seguridad alimenticias m\u00e1s comunes y es importante tenerlo en cuenta al crear la etiqueta de su producto.<\/p>\r\n<!-- \/wp:paragraph -->\r\n\r\n<!-- wp:paragraph -->\r\n<p>Registrar Corp es una empresa consultora en los cumplimientos de las normas de la FDA, ayudando a las empresas a cumplir con las regulaciones de la FDA. Registrar Corp ofrece un <a href=\"https:\/\/regstaging.wpengine.com\/es\/fda-food\/labeling\/deadline\/?lead_source=blog\">servicio de revisi\u00f3n de ingredientes y etiquetado<\/a> para ayudar a garantizar que sus etiquetas de alimentos cumplan con las normas de la FDA, inclusive el hecho de que contienen apropiadamente las declaraciones de al\u00e9rgenos. Para obtener m\u00e1s informaci\u00f3n, puede comunicarse con nosotros al + 1-757-224-0177 o puede contactarse con un asesor regulatorio las 24 horas del d\u00eda en <a href=\"https:\/\/regstaging.wpengine.com\/livehelp\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"www.registrarcorp.com\/livehelp (opens in a new tab)\">regstaging.wpengine.com\/livehelp<\/a>.<\/p>\r\n<!-- wp:paragraph \/-->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Aproximadamente 32 millones de estadounidenses sufren de alergias relacionadas a los alimentos. 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