Registrar Corp erhält häufig Fragen zu den Vorschriften der US Food and Drug Administration (FDA). Diese Woche beantworten wir eine Frage zu den FDA-Anforderungen, wenn ein Produkt als “Eis” bezeichnet wird.
Frage: Warum erlaubt die FDA, dass Eiscreme, die keine Sahne enthält aber Verdickungsmittel, Emulgatoren und künstlich verarbeitete Zutaten enthält, “Ice Cream” genannt wird? Margarine kann nicht als Butter bezeichnet werden. Wie kommt nun gefälschte Eiscreme dazu “Ice Cream” genannt zu werden?
Antwort: Die FDA hat Identitätsstandards für bestimmte Lebensmittelprodukte. Identitätsstandards stellen Anforderungen an, wie ein Produkt hergestellt werden muss, und identifizieren Inhaltsstoffe, die ein Produkt enthalten kann und darf, um unter einem bestimmten Namen in den Verkehr gebracht zu werden.
Die FDA hat einen standard of identity for ice cream (21 CFR 135.110). Gemäß dem Standard ist Sahne eine optionale Zutat für Milchprodukte, daher muss ein Produkt keine Sahne enthalten, um als Eiscreme bezeichnet zu werden. Die Norm erlaubt auch die Verwendung künstlicher Inhaltsstoffe und es kann erforderlich sein, dass der Name des Produkts deren Vorhandensein widerspiegeln muss. Nehmen wir zum Beispiel Vanille. Wenn ein Eiscremeprodukt natürliche Vanille enthält, kann der Name des Produkts auf dem Etikett einschliesslich “Vanille” enthalten. Wenn das Produkt sowohl natürliche als auch künstliche Vanille enthält und der natürliche Geschmack dominiert, kann das Produkt als vanilla flavored (Vanille-Aroma) bezeichnet werden. Wenn das künstliche Aroma vorherrscht oder es ist nur der Geschmack vorhanden, muss das Produkt als “artificial vanilla” oder als “artificially flavored vanilla” bezeichnet werden.
Nicht alle Lebensmittelprodukte haben einen Identitätsstandard, aber solche, die Milch, Sahne, Joghurt, Sorbet, Margarine, verschiedene Käsesorten und Brotarten und vieles mehr enthalten. Registrar Corp kann Lebensmittelherstellern dabei helfen, festzustellen, ob ein bestimmtes Produkt einen FDA-Identitätsstandard erfüllt oder nicht, und Lebensmitteletiketten auf FDA-Konformität zu überprüfen. Kontaktieren Sie Registrar Corp unter + 1-757-224-0177 oder wenden Sie sich 24 Stunden am Tag an einen Spezialisten unter regstaging.wpengine.com/livehelp.
