*Update – Am 29. September 2017 schlug die FDA vor, die Einhaltungs-Deadline auf den 1. Januar 2020 zu verlängern. Kleine Unternehmen haben bis zum 1. Januar 2021 Zeit.

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Am 20. Mai 2016 hat die US Food and Drug Administration (FDA) zwei neue Regeln verabschiedet, die wesentliche Änderungen der Nährwertetiketten auf Lebensmittel und Getränke vorschreiben. Die FDA verfolgt bei der Aktualisierung der Nährwertetiketten folgende Ziele:

• Erleichterung für den Verbraucher, durch Auswahl bestimmter Ernährungsaspekte, wie Kalorien und Portionsgrößen, eine fundiertere Lebensmittelauswahl zu treffen.
• Aktualisieren der Portionsgrößen, um den US-amerikanischen Lebensmittelverbrauch realistischer darzustellen.
• Aktuelle wissenschaftliche Informationen, einschließlich der Verbindung zwischen Ernährung, chronischen Krankheiten und der öffentlichen Gesundheit.

Kalorien

Das neue Nährwerttabellenetikett-Format erhöht die Schriftgröße des Wortes „Calories“ und die Anzahl der Kalorien erheblich. Die Anzahl der Kalorien wird ausserdem gefettet angezeigt. Die Anzahl der Kalorien aus Fett wird vom Etikett entfernt. Laut der FDA “haben Forschungen gezeigt, dass die Art des Fetts wichtiger ist als die Menge.”

Portionsgrößen

Die Schriftgröße der Wörter “servings per container” und die Angabe der Portionsgröße weisen ebenfalls eine Erhöhung auf. Die Angabe der Portionsgröße ist fett gedruckt.

Neben der Hervorhebung der Portionsgröße auf dem neuen Nährwertetikett schaffen die Regeln der FDA neue Anforderungen für die Bestimmung der Portionsgröße eines Produkts. Laut Gesetz muss die Portionsgröße die Menge an Lebensmitteln und Getränken widerspiegeln, die ein Mensch tatsächlich konsumiert, und nicht das, was er zu sich nehmen sollte. Vor der Regel wurden beispielsweise viele 20-Unzen-Erfrischungsgetränk-Flaschen als 2 Portionen bezeichnet, obwohl der durchschnittliche US-Konsument eine ganze 20-Unzen-Flasche auf einmal trinkt. Jetzt müssen 20-Unzen-Erfrischungsgetränke als eine Portion gekennzeichnet werden. Dasselbe gilt für andere Packungen, die zuvor als zwei Portionen gekennzeichnet waren, aber normalerweise “in einem Mal” verbraucht wurden. Die neuen Regeln der FDA aktualisieren auch verschiedene andere Portionsgrößen. Zum Beispiel stieg die Portionsgröße für Eiscreme von ½ cup auf 2/3 cup.

Die neuen Regeln der FDA verlangen, dass bestimmte Produkte, die entweder “in einem oder mehreren Malen”  verwendet werden, ein “zweispaltiges” Etikett tragen, das die Kalorieninformationen sowohl für “pro Portion” als auch für “pro Packung / pro Einheit” enthält.

Hinzugesetzter Zucker

Das neue Nährwertetikett-Format unterscheidet “Added Sugars” von “Total Sugars”. Nach Angaben der FDA “zeigen wissenschaftliche Daten, dass es schwierig ist, den Nährstoffbedarf zu decken, während die Kaloriengrenzwerte eingehalten werden, wenn Sie mehr als 10 Prozent der gesamten täglichen Kalorien aus hinzugesetztem Zucker verbrauchen.”

Nährstoff-Tageswerte

Die neuen Regeln der FDA fügen Vitamin D und Kalium der erforderlichen Nährstoffliste hinzu, während die Erwähnung der Vitamine A und C optional ist. Die Regeln aktualisieren die täglichen Werte für Natrium, Ballaststoffe und Vitamin D auf der Grundlage neuer wissenschaftlicher Erkenntnisse. Das neue Nährwertkennzeichen enthält zusätzlich zum prozentualen Tageswert die tatsächliche Menge an Vitamin D, Kalzium, Eisen und Kalium.

Die neuen Regeln aktualisieren auch die Fußnote mit dem Prozentwert für den Tageswert in folgendem Text: “*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.”

Die Vorschriften der FDA erfordern geringfügige Änderungen der Nährwertetiketten für Nahrungsergänzungsmittel um auch die Konsistenz mit den Nährwertetiketten für Lebensmittel und Getränke zu gewährleisten.

Einhaltungstermine *

Die meisten Lebensmittelhersteller müssen das neue Label bis zum 26. Juli 2018 verwenden. Hersteller mit einem jährlichen Lebensmittelumsatz von weniger als 10 Mio. USD haben ein weiteres Jahr hierfür Zeit.

Es ist ratsam, dass Lebensmittelbetriebe jetzt mit der Umgestaltung ihrer Etikettierung beginnen, da der Prozess des Entwerfens, Druckens und erneuten Kennzeichnens einige Zeit in Anspruch nehmen kann. Eine frühzeitige Umkennzeichnung ermöglicht einen reibungslosen und effizienten Übergang von der alten zur neuen Kennzeichnung innerhalb der von der FDA vorgesehenen Zeit.

Die Spezialisten für Kennzeichnung und Inhaltsstoffe von Registrar Corp können Lebensmittelherstellern dabei helfen, ihre Etiketten an die neuen Vorschriften der FDA anzupassen. Neben der Aktualisierung der Nährwertkennzeichnungen eines Betriebs wird Registrar Corp alle Aspekte der Kennzeichnung eines Lebensmittels überprüfen und sicherstellen, dass etwaige Aussagen innerhalb der FDA-Grenzen liegen. Für weitere Informationen füllen Sie bitte das folgende Online-Formular aus oder wenden Sie sich an + 1-757-224-0177. Sie können auch gerne unter regstaging.wpengine.com/livehelp rund um die Uhr mit einem Spezialisten chatten.